Filet z lososa s houbami

4

• Čas vaření

  Contents

  • • 0.0.1 3 h
    • 0.0.2 Střední jídlo
    • 0.0.3 51,6 kcal
    • 0.0.4 5 z 5
    • 0.0.5 Recept
  • 0.1 Pojďme začít!
  • 1 Složky
    • 1.1 Skvělá práce
  • 2 Kroky
    • • • 2.0.0.1 Klíčová slova:

  3 h

• Potíže s recepty
  

  Střední jídlo

• Energetická hodnota
  

  51,6 kcal

• Hodnocení
  

  5 z 5

• Recept

Skvělý a originální recept na lahodnou aspiku z růžový losos. Příprava jídla doma je jednoduchá a konečný výsledek bude nepřekonatelný.

Pojďme začít!

Složky

0/12 přísad

• Filet z růžového lososa – 700 g
• Ceps – 150 g
• Mrkev – 150 g
• Cibule – 150 g
• Celer Root – 100 g
• Petržel Root – 50 g
• Pórek – 1 ks.
• Želatina – 40 g
• Rosemary
• Tarragon (estragon)
• Sůl
• Pepř

5 из 5 1 3 ч3 ч 51,6

Skvělá práce

Bon apetit, doufám, že jste se s námi bavili!

Kroky

Kroky: 0/0

1. Houby Porcini hodí do malého dušeného masa, nalije je vodou a přiveďte k varu. Vypusťte vodu, opláchněte houby.

2. Nalijte do pánve 2 litry vody, hodte tam růžový filet z lososa a připravené ceps. Kapalina se uvede do varu a sníží se oheň na minimum. Poté přidejte vše na pánev loupaná zelenina (nemusíte je krájet) a koření. Vařte vývar po dobu 20 minut. Před vařením ochutnejte, pokud něco chybí – přidejte.

3. Vytáhněte všechny ingredience. Napněte vývar několika vrstvami gáza. Vložte želatinu do teplé tekutiny v tenkém proudu pomocí tento vývar by měl být neustále míchán, dokud není úplně se rozpustí.

4. Rybu nakrájejte na malé kostky, houby – brčka, mrkev dělat složené kruhy.

5. Na dno formy, kde výplň ztvrdne, vložte pár kousků hub, růžový losos. Nalijte vývar a vložte do chladničky na 1 hodinu.

6. Získejte formy, pečlivě rozložte kudrnaté plátky mrkve, greeny a nalít zbývající vývar. Vložte náplň do chladničky a počkejte, až úplně ztvrdne.

Klíčová slova:

• hříbky
• růžový losos