Přes jméno, sendviče byly vynalezeny v Americe, a konkrétněji v Los Angeles, Kalifornie. V které instituci a kdy jaké okolnosti byly vynalezeny, stále přetrvávají předmět diskuse. Ve Francii je jídlo téměř neznámé a údaj o názvu v názvu pravděpodobně souvisí s údajem použitým v roce 2006 sendviče druh chleba. Získat smaženou kůrku na maso a omáčkou, můžete nastavit teplotu v troubě na prvních 10 minut 260 ° C a poté zbývající dobu vaření omezte na 150. Takové kůrka je potřebná, aby se sendvič nezmočil příliš rychle je ponořen do hovězího vývaru, než je odeslán рот. 
Time: 2 час. 10min Obtížnost: snadná Porce: 6 Recepty používají rozměr kapacita: 1 šálek (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálku (st.) – 180 ml 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálky (st.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajovna lžíce (lžička) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
- 6 francouzských housek
- 900 g. hovězí maso ze stehna
- 1 malá cibule, nahrubo nasekaná
- 1 malá mrkev, nahrubo nasekaná
- 1 stonek celeru, nahrubo nasekaný
- 1 malý pór, pouze bílé a světle zelené části, hrubě nasekané
- 2 stroužky česneku, nasekané
- 1 snítka čerstvého tymiánu
- 1/4 lžičky sušená šalvěj
- 1/4 lžičky sušené oregano
- 1/4 lžičky muškátový oříšek
- 1/2 lžičky hřebíček
- 1/2 lžičky pozemní koření
- 2 lžíce. bohatý kuřecí vývar
- Hořčičná omáčka, servírovaná
Recepty s podobnými ingrediencemi: ozdobná houska, hovězí maso, celer, mrkev, pór, tymián, šalvěj, oregáno, muškátový oříšek ořech, koření, hřebíček
Příprava receptu:
- Předehřejte troubu na 150 ° C. Kombinujte nasekanou zeleninu, česnek a tymián ve velké pekáčce. Hovězí rošt sušené byliny a koření. Velkoryse posypte solí a pepřem. Položte hovězí maso na zeleninu tukovou stranou nahoru a pečte do pokud teploměr uvízlý v nejhrubší části masa není registruje 54 stupňů, asi 45 minut. Vyjměte maso pevně zakryjte fólií a vyčleňte na 30 minut.
- Zatímco maso schladne, položte pekáč na sporák a vařte v něm zeleninu na vysoké teplotě, dokud nejsou opečené (ale ne hořet) a kapalina se neodpaří. Vypusťte přebytečný tuk. Přidat vývar do nádoby, seškrábané smažené kousky dřevěnou lžící, přilepená ke dnu. Přeneste tekutinu a zeleninu do středního hrnce a přiveďte k varu. Snižte teplotu na nízkou teplotu a vařte do dokud není množství kapaliny sníženo na polovinu, přibližně 30 min Omáčka omáčka a koření se solí a pepřem. Podpora v teplý stav.
- Ořízněte přebytečný tuk z hovězího masa a nakrájejte jej na tenké plátky. Buchty horizontálně řezané na polovinu. Předehřívejte je v troubě. Ponořte spodní polovinu každé housky do omáčky. Ležel nahoře nějaké hovězí maso. Ponořte horní poloviny řezaných housek do omáčky a zakryjte je masem. Podáváme s hořčicí omáčka.
