Vařte italské halušky knedlíků 29. dne každého měsíce, dejte minci pod talíř a přejete si to! Přesně to dělají lidé v některých latinskoamerických zemích a věří tomu pomáhá jim zvýšit jejich pohodu. V předloženém receptu gnocchi jde dobře s mletým masem a olivovou omáčkou Nicoise roste na jihu Francie v oblasti Nice. V v případě nepřítomnosti oliv Nicoise mohou být nahrazeny obyčejnými černá. Sdílet s přáteli: 
Čas: 50 minut Obtížnost: snadné Porce: 4 Používá se v receptech odměrné nádoby: 1 šálek (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálku (st.) – 180 ml. 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (š.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1lžička (lžička) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
- 450 g gnocchi
- 250 g mleté hovězí maso
- 1 polévková lžíce. l olivový olej
- 120 g. nakrájenou slaninu
- 4 stroužky česneku drcené
- 2 lžíce. l brandy nebo červené víno
- 3 šalotky, nasekané
- 1 polévková lžíce. nakrájenou mrkev
- 1 poloviční stonek celeru
- 1 polévková lžíce. l rajčatová pasta
- 1 plechovka (400 g) Rajčata ve vlastní šťávě
- 1 polévková lžíce. lehce solené kuřecí vývar
- 1 bobkový list
- 2 proužky pomerančové kůry, šířka 2,5 cm.
- 2/3 Čl. nakrájené malé olivy Nicoise nasekané
Recepty s podobnými ingrediencemi: noky (knedlíky), mleté hovězí maso, rajčata, bobkový list, červené víno, olivy
Příprava receptu:
- Na pánvi středně velké pánve zahřejte olej na středně silnou oheň. Dejte česnek a slaninu. Smažte 4 minuty do slaniny nedostane zlatý odstín. Přidejte mleté maso a uvařte, míchání po dobu 3 minut. Nalijte brandy, posypte šalotkou, mrkev, celer a rozložení rajčatové pasty. Dušené na 4 minut, dokud není zelenina měkká. Sůl a pepř podle chuti.
- Pak rozdrťte rajčata rukama, přidejte je do mletého masa a nalijte je tu šťáva z plechovky. Přidejte vývar, vložte bobkový list, kůra a olivy. Přiveďte k varu a snižte teplo. Kryt víko a dusíme po dobu 20 minut. Poté sejměte kryt, přidejte oheň, přiveďte k varu, aby se část kapaliny vypařila a omáčka zhoustla.
- Vařte vodu ve velkém hrnci a osolte. Posypeme gnocchi a vařte 1 minutu, dokud se vznáší povrch. Okamžitě vypusťte, aby se noky nevařily. Od vyjměte kůru a bobkový list, osolte a pepřte. Míchejte noky s omáčkou, recept z hnědého šalvěje. olej.
