Celá kuřecí kostra vypadá opravdu vážně a originál. Při vaření toto jídlo bude mít trochu tvrdě pracujte, ale nakonec vás výsledek zaujme. Nejvíc hlavní věc je krásně krájet kuře s motýlkem, vyjmout všechny kosti kromě končetiny tak, aby se později role snadno odřízla. Rozložte se mleté tělo připravilo mleté maso a pevně je utáhlo pletete se nití a péct na grilu. Taková krásná role bude Vypadejte velkolepě na prázdninový stůl. Ale také v denním menu Můžete si připravit chutné sendviče a sendviče. друзьями: 
Time: 2 час. 25 minut Obtížnost: snadné Porce: 4 Měřené kontejnery se používají v receptech objem: 1 šálek (st.) – 240 ml. 3/4 šálku (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (st.) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (Art.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 lžička (tsp) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
- 1 kuřecí jatečně upravené tělo nasekané motýlem (1,5 – 2 kg.), Odebrat všechna chrupavka a kosti kromě nohou a křídel
- 3 stroužky strouhaného česneku
- Zest 1 citron
- 1 polévková lžíce. l čerstvé nakrájené listy rozmarýnu
- 1 polévková lžíce. l nasekaná semena fenyklu
- 2 lžičky pozemní koriandr
- 0,5 lžičky drcený červený pepř
- 250 g kuřecí nebo mleté vepřové maso
- 2 lžíce. l strouhanka
- 2 lžíce. l mléko
- 2 lžíce. l nahrubo nasekanou čerstvou petrželkou
- 2 lžíce. l olivový olej
- Speciální vybavení: kulinářské nitě
Recepty s podobnými ingrediencemi: kuře, mleté kuře, mleté maso vepřové maso, strouhanka, mléko, fenyklová semínka, paprika vločky, koriandr, petržel, rozmarýn
Příprava receptu:
- V malé misce smíchejte česnek, citronovou kůru, rozmarýn, semena fenyklu, koriandru, papriky a 1/4 lžičky černý pepř. Do středně velké mísy vložte mleté maso, strouhanku, petržel, nalijte mléko, nalijte 0,5 lžičky. sůl a 1 polévková lžíce. l vařená směs koření. Zamíchejte vše rukama bez zhutnění předstíral.
- S pokožkou dolů položte řez motýla kuře. Rozetřete ji uvnitř 1 polévková lžíce. l olivový olej, 2 lžičky. sůl a velké množství zbývající směsi koření, stranou stranou pouze 1 lžička. pro zadní stranu.
- Vystřihněte 4 kousky nitě 45 cm a 1 kus 90 cm dlouhé vložte mleté maso do středu těla, kde byla prsa tvoří malý bochník, opírající se o 2–3 cm shora a spodní okraj kuře. Pak zakryjte boky kuře jako rolka, takže kůže se trochu překrývá.
- Uzavřete kuře se třemi prameny 45 cm Kolem jatečně upraveného těla jsou od sebe vzdáleny 2,5 cm a svírají dlouhý závit kolmo k délce jatečně upraveného těla. Připevněte zbývající krátký závit nohy. Poklepejte na kůži papírovými ručníky a otřete je zbývající olivový olej, 1 lžička. sůl a zbývající kořenící.
- Připravte gril na smažení při mírném nepřímém žáru: při vaření na plynovém grilu (se třemi nebo více hořáky), Zapněte všechny hořáky na mírné teplo. Asi po 15 minut, vypněte jeden z centrálních hořáků a ve zbylých vypněte oheň na střední. Pokud vaříte na dřevěném uhlí, dejte spálit brikety ve startéru a položit je na jednu stranu grilování. Na druhou stranu položte paletu, abyste se vyhnuli zapalování (pro správný provoz s grilem postupujte následovně pokyny výrobce).
- Vložte kuřecí prsa do nepřímé tepelné zóny. Nohy by měla být umístěna ve směru intenzivnějšího tepla. Zavřete gril a vařte kuře asi 1 hodinu 20 minut. – 1 h. 30 min. Teplota hotové maso uprostřed kuře by mělo být 75 ° C. Vyjměte kuře z před nakrájením na grilu nechte 20 minut sedět.
