Sladké zralé fíky jsou považovány za univerzální kulinářské. složka. Kromě dezertů, salátů a druhého jídla, jejichž chuť dokonale doplňuje. Tato luxusní pizza s fíky a modrý sýr se stanou slavnostnějšími a exotičtějšími nahrazení pravidelné pizzy. Nejen, že je to obzvláště chutné rajské ovoce, ale také správně uvařený voňavý dort, která se stane základem pizzy. Grilovat, posypat sýr a fíky a nalijte dresink z dušeného červeného vína ve formě sirupu a užívejte si nemravně lahodnou kombinaci sladkých fíky a koláč s modrým sýrem. Sdílejte s přáteli: 
Čas: 1 hodina. 30 minut plus doba kvašení Obtížnost: snadné Porce: 4 Recepty používají odměrné nádoby s objemem: 1 šálek (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálku (š.) – 180 ml. 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálky (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (š.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce l.) – 15 ml. 1 čajová lžička (lžička) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
Plochý dort
- 2 a 1/4 lžičky aktivní suché droždí (1 sáček 7 g)
- 2 lžíce. teplá voda (40 – 45 ° С)
- 5 – 5,5 lžíce. prémiová mouka a trochu do práce
- 2 lžičky mělká mořská sůl
- 1 a 1/4 Čl. strouhaný sýr
- 8 ks čerstvé zralé fíky nakrájené na polovinu
- 150 g. modrý sýr se rozpadl
- Petržel listy
Vinaigrette obvaz
- 1 polévková lžíce. suché ovoce červené víno
- 1 polévková lžíce. l semeno fenyklu
- 1 polévková lžíce. l hrášek černý pepř
- 4 větvičky čerstvého tymiánu
- 3 lžíce. l rýžový ocet
- 0,5 lžíce. olivový olej
- 2 lžíce. l med nebo množství podle potřeby
Recepty s podobnými ingrediencemi: kynuté těsto, vyšší mouka odrůdy, sýr, niva, mořské vločky, rýžový ocet, červené víno, fenyklová semínka, černý pepř, tymián, med, fíky
Příprava receptu:
- Oblékání: v široké mělké pánvi smíchejte víno, semena fenyklu, hrách a tymián. Přiveďte k varu a vařte, dokud se směs neodpaří na množství 1/4 lžíce. Kmen vložte ji do mísy mixéru a zlikvidujte zbývající koření. Přidejte ocet a sůl podle chuti a smíchání. Aniž byste vypnul mixér, nalijte postupně olivový olej k vytvoření emulze. Přidejte med podle chuti.
- Těsto: ve velké míse v teplé vodě rozpusťte kvasnice a nechte 5 minut. Poté zasáhnout 3 lžíce. mouku a sůl a promíchejte dokud nebude hladký. Přidejte další 2 lžíce. mouka a mix. Postupně 1 lžíce. l přidat zbývající mouku. Těsto by mělo zaostávat za stěnami mísy, ale stále by mělo zůstat lepkavé.
- Těsto položte na lehce flourovanou pracovní plochu a hněteme ji. Nejdříve ji jednou rukou napněte na stůl tahem směrem k sobě a druhým od sebe. Pak těsto nakloňte pomáhat si seškrabat to od pracovníka s škrabkou nebo širokým nožem povrch. Opakujte přibližně 10krát až do testu snadnější s ním pracovat. Potom hněteme dalších 10 minut, aby se těsto připravilo stal se hladkým, pružným a měkkým, ale stále trochu lepkavým.
- Roll míč a dát do misky namazané rostlinným olejem, otočte kouli tak, aby byla také potažena olejem. Přikrýt jídlo film a umístit na teplé místo po dobu 3 hodin do těsta dvojnásobný objem. Pokud na něm zůstane, zatlačte na něj prstem těsto je připraveno.
- Připravte si uhlíkový startér. Uhlí by mělo být potaženo tenkou vrstvou vrstva popela. Nalijte je do grilu a vytvořte dvouzónové teplo. Uhlí rozprostřete pouze na jednu stranu grilu a posypte je skluzavkou 3 brikety na výšku a druhou stranu nechte bez uhlí.
- Vyjměte těsto z misky, rozpůlte a rozvařte dvě míč. Namažte je rostlinným olejem a nechte 30 minut.
- Rozbalte obdélník z každé koule na rovný povrch 25×30 cm nebo kruh. Každý obrobek namažte rostlinným olejem a posypeme solí a pepřem. Nechte působit 15 minut. Pak se oblékněte grilujte přímo na uhlí stranou oleje dolů a toastem 1 minutu do zlaté. Překlopte na druhou stranu a smažte další 1 minuta.
- Koláče položte na rovnou plochu a rovnoměrně posypte strouhaný sýr. Rozložte plátky fíků a posypte je rozpadal se modrý sýr. Koláče položte na stranu grilu nepřímé teplo, přikryjte a vařte asi 5 minut, dokud sýr se neroztaví a fíky se nezahřívají.
- Vyjměte koláče z grilu a posypte malým množstvím zálivkou a posypeme petrželkou. Chop a okamžitě Pro toto jídlo je vhodné pozdní hroznové červené víno. Petit Verdot.
