Grilovaná křepelka s granátovým jablkem a pomerančem grilovaná omáčka a zelný salát z kale a quinoa

Osvěžující a zároveň vydatný salát ze Středního východu, sladký koláč granátové jablko-oranžová barbecue omáčka se stane Vynikající doplněk grilované křepelky. Celé jídlo Vypadá to velmi elegantní, kompletní a potěší kombinací mnohostranný vkus. Složení tabu salát místo tradiční Bulgur vstupuje do quinoa – stejný výdatný, ale ještě užitečnější alternativa. Zelný kapusta s jemně nasekanou mátou a citrusová šťáva mu dodává hodně šťávy a osvěžující chuť. Nechte si připravený salátový salát plně vychutnat všechny jeho barvy. Sdílet s přáteli: Čas: 2 hodiny. 35 minut Obtížnost: střední Porce: 6 V receptech odměrné nádoby se používají v objemu: 1 šálek (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálku (Art.) – 80 ml. 1/4 šálku (š.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajová lžička (lžička) – 5 ml.

Ingredience pro recept:

Tabule

• 1 polévková lžíce. quinoa, dobře umyté
• 1 polévková lžíce. hroznová rajčata nakrájená na polovinu
• 0,5 lžíce. jemně nasekané lístky máty
• 1 malá banda zelného kapusta jemně nasekaná
• Polovina nakrájené okurky
• Půlku červené cibule, jemně nasekané
• 0,5 lžíce. olivový olej
• Zest z poloviny citronu
• Juice 2 citrony
• Zest 1/4 pomeranče
• Juice 1 Orange

Grilovaná omáčka z granátového jablka

• 2 lžíce. l řepkový olej
• 1 malá španělská cibule, nakrájená na kosti
• 1 polévková lžíce. šťáva z granátového jablka
• 1/4 Čl. čerstvě vymačkaná pomerančová šťáva
• 1/4 Čl. granátové jablko melasa
• 1/4 Čl. červený vinný ocet
• 3 lžíce. l hnědý cukr
• 2 tyčinky skořice
• Jemně nastrouhaná kůra 1 pomeranče
• 0,5 lžíce. kečup
• 1 polévková lžíce. l Dijonská hořčice
• 1/4 lžičky hrubý černý pepř

Křepelka

• 12 křepelek, bez hřebenů a nohou, zploštělé, se zastrčenými křídla pod
• Řepkový olej na tukové křepelky

Recepty s podobnými ingrediencemi: quinoa krupice, hroznová rajčata, máta, kapusta kapusta, okurky, červená cibule, citron, pomeranče, cibule sladká šťáva z granátového jablka, sirup z granátového jablka, vinný ocet, cukr hnědá, skořice, kečup, Dijonská hořčice, křepelka

Příprava receptu:

1. Tabule:

   Nalijte quinoa do středně velké nádoby, zalijte 1 a 3/4 lžíce. studená voda, sůl a pepř. Přiveďte k varu, přikryjte přikryjte, snižte teplo a duste, dokud se nevstřebává voda a cereálie bude měkký, 18-20 minut. Sejměte víko, uvolněte quinoa vidličkou a nechte se trochu vychladnout.

2. Vložte quinoa do velké mísy, přidejte rajčata, máta, zelí, okurky a cibule a mix. Míchejte samostatně olivu olej, džus a kůra pomeranče a citronů, sůl a pepř podle chuti. Nalijte zálivku a promíchejte. Kryt a před podáváním chlazte nejméně 1 hodinu. Čím déle salát je podán, tím lepší bude jeho chuť.

3. Granátové jablko na grilu a pomerančová omáčka:

   Ve středním hrnci na mírném ohni zahřejte olej; přidejte cibuli a smažte, dokud nezměkne. Přidejte granátové jablko a pomerančový džus, melasa z granátového jablka, ocet, cukr, tyčinky skořice a nadechněte pomeranče a vařte, dokud se omáčka neodpaří na půl. Přidejte kečup a vařte dalších 15 minut.

4. Odstraňte omáčku z horka, zamíchejte hořčici, sůl a pepř. Nechte mírně vychladnout. Před použitím odstraňte z omáčky. tyčinky skořice. Nalijte asi 1 polévková lžíce. omáčka na servírování.

5. Křepelka:

   Předehřejte gril na mírné až vysoké přímé teplo. Tuk křepelka s řepkovým olejem a posypeme solí a černým pepřem. Umístěte prsa na gril a smažte asi 3 minuty. Převrátit mastnotu s barbecue omáčkou, zakryjte gril a smažte 3-4 další minut.

6. Přeneste na jídlo a podávejte s opožděnou barbecue omáčkou a tabula.