Grilovaná kuřecí křídla s ořechovou cibulkou rozšířená ve vietnamštině – Podrobný recept na vaření. Sdílet s přáteli: 
Fotografie jídla: Šéfkuchař Adam Gertler Čas: 1 hodina. 15 minut Obtížnost: snadná Množství: 24 křídel. Použité recepty. odměrné nádoby: 1 šálek (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálku (st.) – 180 ml. 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (š.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1lžička (lžička) – 5 ml.
Contents [hide]
Ingredience pro recept:
- 24 celá velká kuřecí křídla
- 1/2 lžíce. kuřecí vývar
- 1/2 lžíce. Vietnamská chilli omáčka (vhodná je i omáčka Sriracha)
- 1/2 lžíce. zlato
- 1/2 lžíce. rostlinný olej
- 1/2 lžíce. šalotkový pyré (vhodná je i běžná cibule) luk)
- 1/4 Čl. rýžový ocet
- 20 jemně nasekaných kaffirových limetkových listů
- 1 polévková lžíce. lístky koriandru
- 1 polévková lžíce. nasekané pražené arašídy
Recepty s podobnými ingrediencemi: kuřecí křídla, sriracha omáčka, rýžový ocet, šalotka, arašídy, koriandr, med
Příprava receptu:
- Smíchejte kuřecí koncentrát (samozřejmě hrůza, ale účinná), omáčka chilli, med, olej, šalotka, ocet a limetové listy a bít do vytvoření homogenní pasty. Nechte trochu mastné pasty a zbytek vložte do těsného plastového sáčku. Zamíchat kuřecí křídla s těstovinami, jejich vložení do sáčku a opuštění marinovat po dobu 30-60 minut.
- Zapálte oheň pomocí uhlí na jedné straně grilu. Položte křídla na gril naproti horkému uhlí. Zavřete gril a smažte kuře až do téměř vařeného, 25-30 minut. Uprostřed otočte křídla rovnoměrně. Do dokončit vaření křídel, namazat je zbývající pastou a grilovejte přímo na žhavé uhlíky charakteristické pruhy. Dejte kuře na talíř a posypeme koriandrem a arašídy.
