Na první pohled s pilafem, paellou má zcela jedinečné kouzlo a chuť, dobývání více a více fanoušků. Jedná se o tradiční španělské jídlo, které se stalo jedna z vizitek Španělska, vynalezená ve Valencii. Zvažováno že jméno je vypůjčeno z jídel, ve kterých je připraveno – pánve paella. Ale existují i jiné verze, odkud jídlo získalo své jméno a ne všechny jsou romantické. Například pomocí jedna verze, toto jméno pocházelo z arabského slova, což znamená zbytky a jídlo samotné, vynalezené arabskými námořníky, házení zbytků všech mořských plodů do kotle. Ale není to tak Je to důležité, protože jídlo se ukázalo být opravdu chutné, vydatné a не сложным в приготовлении. 
Time: 1 hour. 10 minut Obtížnost: snadné porce: 4 – 6 Recepty používají objemové nádoby s objemem: 1 šálek (št.) – 240 ml. 3/4 šálku (š.) – 180 ml. 1/2 šálku (Art.) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (št.) – 60 ml 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajová lžička (lžička) – 5 ml
Ingredience pro recept:
- 2 lžíce. dlouhozrnná rýže
- 700 g. mušle v dřezech, štětce
- 450 g velké krevety, očistí a odstraní střevní žílu, ocasy odcházejí
- 4 předvařené klobásy chorizo (asi 350 gr.), nakrájíme na 3 cm kostky.
- 5 lžíce. lehce solené kuřecí vývar
- 0,5 lžičky šafrán
- 3 lžíce. l olivový olej plus extra pro rozstřik
- 1 střední cibule, kotleta
- 1 paprika, nakrájená
- 2 stroužky česneku, kotleta
- 0,5 lžíce. zmrazený hrášek, tání
- 4 pažitka, kotleta
- 0,5 lžíce. nasekanou petrželkou
Recepty s podobnými ingrediencemi: dlouhozrnná rýže, mušle, krevety, chorizo klobása, paprika, hrášek, šafrán
Příprava receptu:
- Zapálte gril na střední teplotu. Umístěte plech na pečení po stranách grilu, aby se zahřál. Nalijte vývar do malého pánev a přiveďte k varu při nízkém žáru. Přidat šafrán a udržujte ho v teple.
- Když je gril horký, nalijte olivový olej do pánve. Přidejte chorizo klobásy a vařte, občas míchejte, dokud nemají podzolotil 2-3 minuty. Posypeme cibulkou a trochu sůl to. Sauté, občasné míchání, dokud nezačne zelenina Utáhnout přibližně 3 minuty. Přidejte česnek a vařte 30 sekund.
- Nalijte rýži a promíchejte, aby byla zcela pokryta máslem. Rýži rozprostřete zadní dřevěnou lžící jednu sudou vrstvu. Nalijte vývar a upravte teplo tak, aby kolem okrajů byl mírný var. Zakryjte druhou obrácenou pečení list, ujistěte se, že okraje jsou zarovnány a přiléhající. Umístěte pánev na plech na pečení jako lis nebo litinová pánev.
- Uzavřete gril a nechte rýži vařit 18 minut. (Pokud váš Gril je vybaven teploměrem, snažte se udržovat teplotu mezi 180 ° C a 190 ° C).
- Zkontrolujte obrázek. Musí být připraven, ale stále musí zůstat al „Pokud se to ještě nevařilo, promíchejte a nechte vařené ještě pár minut. Otevřete víko grilu a zvyšte topení na středně silné. Házejte mušle a krevetky na vrchol rýže.
- Uzavřete gril a vařte, dokud nezačnou mušle otevřeno, asi 5-7 minut. (Určitá pozornost bude vyžadována zde: rýže by měla být smažena na okrajích, ale ne spálena. Shuffle abyste viděli pečenou rýži a zajistili oheň upraveno podle potřeby). Posypeme hráškem a zelenou cibulkou. Uzavřete gril a vařte dalších 8-12 minut, pravidelně kontrolujte dokud se krevety a mušle nevaří úplně. Nalijte paellu olivový olej a obloha s petrželkou.
