Před grilováním se vepřová panenka otevírá a bije do tenká vrstva a marinovaná po dobu několika minut ve směsi olivový olej, citronová šťáva, strouhaný česnek a paprika. Celkem 10 minut je dost na to, aby jemné maso bylo naplněno pikantní chutí. Pak je grilovaný, nakrájený na tenké plátky a podáván. s přílohou vydatného tabulku ze Středního východu. Pro jeho vaření vařené bulgur smíchané s nasekané čerstvé máta, zelené cibule a kostky melounu, které spolu s zelení naplňte jídlo šťavnatostí a osvěžující chutí. Nutriční hodnota jedné porce: (celkem 4) kalorií 504, celkový tuk 25 g, nasycený tuk 4 např. proteiny 34 g, uhlohydráty 38 g, vláknina 9 g, cholesterol 88 mg, натрий 89 мг., сахар 0 г. 
Time: 40 мин.Obtížnost: snadné Porce: 4 Měřené kontejnery se používají v receptech objem: 1 šálek (st.) – 240 ml. 3/4 šálku (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (st.) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (Art.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 lžička (tsp) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
- 1 polévková lžíce. bulgur
- 1/4 Čl. + 2 lžíce. l extra panenský olivový olej volitelně pro gril
- Šťáva ze 2 citronů + plátky citronu pro servírování
- 2 stroužky česneku, strouhané
- 2 lžičky paprika
- 1 velká vepřová panenka (přibližně 0,6 kg)
- 1 polévková lžíce. l červený vinný ocet
- 2 lžíce. nakrájený meloun
- 1 polévková lžíce. jemně nasekané čerstvé máty
- 4 peří zelené cibule, jemně nasekané
Recepty s podobnými přísadami: vepřová panenka, vepřové maso, cereálie bulgur, citronová šťáva, meloun, paprika, máta
Příprava receptu:
- Předehřejte gril na mírné teplo. Vařte bulgur dovnitř podle doporučení na obalu; vypusťte vodu přeneste bulgur do velké mísy.
- V malé misce smíchejte 2 polévkové lžíce. l šťáva z olivového oleje 1 citron, česnek a paprika. Vepřová panenka nakrájíme na motýl: ořízněte ji podélně ve středu, aniž byste ořízli 1 cm až na dno. Otevřete svíčkovou jako knihu a lehce ji vyrovnejte rukama. Dej na kus plastového filmu a porazit maso ploché straně masové kladivo nebo pánev do tloušťky 1 cm; zahodit film. Přeneste vepřové maso na mělké pekáče, sůl a pepř, poté celý povrch otřete česnekovým olejem. Dej infuze po dobu 10 minut.
- Namažte stojan na gril olivovým olejem. Smažte vepřové maso do vzhled výrazných potěrů z grilu, každý asi 6 minut na každé straně. Lehněte si na prkénko a dejte odpočívat.
- Přidejte zbývající 1/4 lžíce do baňky. olivový oleje, šťáva zbývajícího citronu, octa, melounu, máty a zelené cibule; podle chuti smíchejte, sůl a pepř. Sekané vepřové maso a Podávejte s tabulou melounu a citronovými klíny.
