Kuskus – pšeničná krupice Maghribsky nebo Berber původ. V současné době nejběžnější kuskus z krupice získaná z tvrdé pšenice. Kuskus tradičně dušené a podávané s dušeným masem a zeleninou. V současnosti kuskusový recept podávaný s grilovanou paprikou, cuketa, žampiony, česnek a bylinky, stejně jako jogurtová omáčka, paprika a česnek Nutriční hodnota jedné porce: (celkem 4) Kalorie 473, celkový tuk 16 g, nasycený tuk 2 g, protein 17 sacharidy 72 g, vláknina 12 g, cholesterol 2 mg, sodík 616 мг., сахар – г. 
Time: 30 мин.Obtížnost: snadné Porce: 4 Měřené kontejnery se používají v receptech objem: 1 šálek (st.) – 240 ml. 3/4 šálku (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (st.) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (Art.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 lžička (tsp) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
- 2 papriky (jakékoli barvy), odstraňte stonek, semena a nakrájíme na 4 části
- 1 žlutá cuketa nakrájená na plátky o tloušťce 0,6 cm.
- 225 g. shitake, střih nohou
- 2 stroužky česneku, neloupané
- 2-3 větvičky tymiánu, rozmarýnu nebo oregana
- 3 lžíce. l olivový olej a další na mazání
- 1 velká červená cibule nakrájená na plátky 0,6 cm. tlustý
- 280 g kuskus
- 1/2 lžíce. 2% řecký jogurt
- 1/4 Čl. nasekané mandle smažené
Recepty s podobnými ingrediencemi: sladká paprika, žluté cukety, houby shiitake, česnek, tymián, červená cibule, kuskus, jogurt, mandle
Příprava receptu:
- Grilovací pánev zahřejte na vysokou teplotu. Ve velké míse mix paprika, cuketa, žampiony, česnek, bylinky, oliva olej, 1 lžička sůl a 1/2 lžičky pepř. Mastné červené kruhy cibule s olivovým olejem a solí. Grilovanou pánev namažte olivou máslo, smažte na něm směs papriky a kruhů cibule (v případě potřeby v částech), otáčení, dokud není měkká a vzhled proužků z grilovací pánve, asi 10 minut. Vyčistěte česnek.
- Mezitím vaříme kuskus podle pokynů na balení.
- Punch česnek v malém kuchyňském robotu nebo mixéru, 2 plátky grilované papriky a jogurtu homogenita. Přidat 1/4 lžičky. sůl a pepř podle chuti. Chop zbývající paprika na kousky a smíchejte ji s cuketou, houby, byliny a cibule ve velké míse; sezóna se solí.
- Kuskus zamíchejte vidličkou a uspořádejte na talíře. Shora dejte zeleninu a mandle a podávejte s jogurtovou omáčkou.
