Nechte se hýčkat japonskými rýžovými míčky nebo onigiri, grilované a potažené chutnou křupavou koláč a sladká kůra. Pro jejich přípravu, lepkavé Rýže na sushi, kterou lze snadno vyrobit na kus. Form kulaté nebo trojúhelníkové onigiri, namazejte směsí smetany olej, sojová omáčka a japonské víno Mirin a smažte do zlaté krusty. Tyto onigiri, na rozdíl od většiny tradičních koulí jsou připraveny jednoduše a neobsahují zálivky, ale stále se ukáže velmi chutné. Vynikající předkrm nebo příloha pro kuře.
Autorem receptury je šéfkuchař Marc Matsumoto, kulinářský konzultant, televizní osoba
Time: 37 мин. Obtížnost: Snadné množství: 4ks Recepty používají objemové nádoby objem: 1 šálek (st.) – 240 ml. 3/4 šálku (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (st.) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (Art.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 lžička (tsp) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
- 1 polévková lžíce. rýžová sushi
- 1 lžička hrubá sůl
- 2 lžíce. l sojová omáčka
- 2 lžíce. l Mirina (japonské rýžové víno)
- 1/4 Čl. nasekané máslo
- Nasekané pažitka, pro servírování
Recepty s podobnými ingrediencemi: sushi rýže, kulatozrnná rýže, sojová omáčka, mirin (rýžové víno), máslo, pažitka
Příprava receptu:
- Vařte rýži ve slané vodě podle pokynů na balení. Přiveďte rýži k varu na mírném ohni. sojová omáčka a mirin a vařte, dokud se směs neodpaří asi o polovinu. Vyjměte z tepla a zamíchejte máslo.
- Když je rýže připravena a mírně vychladla (měla by být stále) horké), ořízněte čtvercový kus přilnavé fólie a položte ji střední čtvrtina vařená rýže. Zabalte rýži do filmu a rukou tvoří trojúhelník o tloušťce 2,5 cm. Hrudka by měla být pevná, takže se na grilu nerozpadne. Opakujte totéž se zbývajícími rýže a plastový obal.
- Předehřejte gril na mírné teplo.
- Pomocí štětce namažte 1 stranu rýžových kuliček kořenitou směsí z másla a položte je na gril s máslem. Smažte do zlatohnědá na jedné straně, asi 5 minut, poté namazat vrcholky rýžových kuliček s olejovou směsí. Otočte je pomocí kleští a smažte, dokud druhá strana nezhnědne. Shift rýže koule na misce. Znovu namažte a posypte pažitka.
