Recept na kuře marinovaný v horké směsi koření a podmáslí a grilovaná. Na konci vaření kuře potažené glazurou, která se připravuje na bázi cibule a česnek, chilli papričky, dušené bílým vínem, a poté třel v mixéru v bramborové kaši. K výsledné směsi byly přidány ovocné šťávy a med. a karamelizované mango. Sdílet s přáteli: 
Jídlo Fotografie: Jennifer Útulný čas: 6 hodin. 10 minut Obtížnost: průměrná porce: 4 Recepty používají objemové kontejnery po 1 sklenice (st.) – 240 ml. 3/4 šálku (š.) – 180 ml. 1/2 šálku (st.) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (št.) – 60 ml 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajová lžička (lžička) – 5 ml
Contents
Ingredience pro recept:
Kuře v jogurtové marinádě
- 900 g. kuřecí prsa s kůží a kosti nakrájené na půlky
- 4 kuřecí paličky
- 950 ml. jogurt nebo kefír s nízkým obsahem tuku
- 2 lžíce. l uzený pepřový chilli prášek
- 1 polévková lžíce. l Mexický pepř, chilli
- 1 polévková lžíce. l chilli prášek s kaskádovým pepřem
- 1/2 lžičky mletý pepř de arbol nebo kajenský pepř
- 1 lžička uzená ne horká paprika
- 1 lžička pozemní koriandr
- 1 lžička granulovaný česnek
- 1 lžička cibulový prášek
- 1/2 lžičky mletá skořice
- 1/4 Čl. řepkový olej
- Hrubá sůl a čerstvě mletý černý pepř
Pikantní medovo-mangová poleva
- 3 lžíce. l jetel med
- 1/4 – 1/2 lžičky mletý chili pepper de arbol
- 2 lžíce. l řepkový olej
- 1 malá cibule, nakrájená, jemně nakrájená
- 1 stroužky česneku
- 3 velké, velmi zralé manga, postavené, loupané a jemně nasekané
- 1/4 Čl. ananasová šťáva
- 1/4 Čl. čerstvě vymačkaná pomerančová šťáva
- 1/2 lžíce. suché bílé víno
- Hrubá sůl a čerstvě mletý černý pepř
Recepty s podobnými ingrediencemi: kuřecí prsa, kuřecí paličky, pepř de arbol, sladká cibule, česnek, pomerančový džus, ananas šťáva, bílé víno, mango, kefír, paprika, česnekový granulát, cibule prášek, paprika, kaskádový pepř, jogurt, chilli koření, zlato
Příprava receptu:
- Vařte kuře: ve velké pekáčce mix jogurt, koření s chilli papričkou, paprikou, koriandrem, granulovaný česnek, cibule a skořice. Rozložte kuře maso a obal s výslednou směsí. Zakryjte a chlazte alespoň 4 hodiny, nejlépe na jeden den. Během této doby, kuře několikrát se otočit.
- Vyjměte kuře z marinády a osušte ho papírem ručníky. Položte jej na drátěný stojan připevněný na plech a vložte ji zpět do chladničky bez přikrytí alespoň na 1 hodinu (lepší nechte hodiny 4).
- Mezitím připravte polevu: ve velkém hrnci středně horký topný olej. Přidejte cibuli a vařte 4 minut, dokud nezměkne. Přidejte česnek a vařte 1 minutu. Přidejte mango a vařte za občasného míchání po dobu 10 minut, dokud není mango vařeno a karamelizováno. Přidejte bílé víno a vařte asi 2 minuty, dokud se kapalina neodpaří o polovinu.
- Opatrně přeneste zasklívací směs do mixéru, přidejte ananasový džus, pomerančový džus a mleté chilli papričky a aroma porazit 2 minuty, dokud nebude hladký. Kmen přijal směs v misce, přidejte med, sůl a pepř. Měl získejte konzistenci hustých bramborových brambor. Pokud je příliš silný, zředit malým množstvím vody. Před podáváním ochladit na pokojovou teplotu.
- Fry Chicken Meat: Grill to Medium teplota. Vyjměte maso z ledničky 30 minut před vaření.
- Maso namažte na všech stranách olivovým olejem, solí a pepř. Kuřecí kůži položte na horký povrch grilovat a smažit 4-5 minut, dokud zlatohnědá. Otočte se a smažte dalších 4-5 minut. Dejte maso na studený povrch grilu, zavřete víko a pokračujte v smažení po dobu 15–20 minut, dokud teplota nedosáhne v nejhrubší části kuřecích prsou nedosáhne 70 stupňů. V na samém konci maso namažte trochou glazury.
- Dejte kuře na misku, nalijte malé množství glazura. Před podáváním volně zakryjte fólií a nechte 10 minut.
