Grilované kuře s Chipotle, Mango a Pepřem chimichurri omáčka

Grilované kuře s pepřem z chipotle, mangem a chimichurri omáčkou – Podrobný recept na vaření. Sdílet s přáteli: Miska Fotografie: Kat Toy Čas: 1 hodina. 10 minut Obtížnost: Snadná Porce: 4 – 6 Recepty používají objemové nádoby s objemem: 1 sklenice (st.) – 240 ml. 3/4 šálku (š.) – 180 ml. 1/2 šálku (st.) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (št.) – 60 ml 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajová lžička (lžička) – 5 ml

Ingredience pro recept:

Grilované kuře

• 3 manga, nakrájená na polovinu a vyjměte semena, velká kotleta
• 1 1/4 Čl. čerstvě položený čerstvý koriandr se stopkami
• 3 chilli papričky v omáčce adobo a 1 polévková lžíce. l omáčka nebo chuť
• 3 lžíce. l rýžový ocet (bez koření)
• 4 stroužky česneku
• 3 lžíce. l čerstvá citronová šťáva
• 1,5 lžíce. l rostlinný olej a také na grilování
• Hrubá sůl a čerstvě mletý pepř
• 2,2 kg kuřecí stehna a stehna, s kůží (přibližně 12 kg) ks.)

Chimichurri omáčka

• 1,5 lžíce. čerstvé lístky koriandru
• 1/2 lžíce. čerstvé petrželkové listy
• 2 zelené cibule, pouze bílé části, hrubě nasekané
• 3 stroužky česneku, kotleta
• 1 polévková lžíce. hroznový olej
• 1 lžička agávový sirup
• 1/4 Čl. čerstvá limetová šťáva
• Hrubá sůl a čerstvě mletý pepř

Recepty s podobnými ingrediencemi: kuřecí stehna, kuřecí stehýnka, petržel, zelená cibule, hroznový olej, limetová šťáva, citron šťáva, chipotle pepř, adobo omáčka, rýžový ocet, agávský nektar, mango

Příprava receptu:

1. Vařte kuře: vložte do kuchyňského robota mango, koriandr, pepř z chipotle, omáčka adobo, ocet, česnek, citron šťáva, rostlinný olej, 1 polévková lžíce. l sůl a 1 lžička. pepř; kotleta do stavu bramborová kaše.
2. Vložte kuřecí stehna a paličky do velkého sáčku na zip, zalijte polovina marinády. Zavřete tašku a rovnoměrně rozložte marinádu na maso. Vložte do chladničky marinát na 6 hodin.
3. Převeďte druhou polovinu marinády na stewpan, přiveďte vařte a vařte na mírném ohni za častého míchání, dokud dokud omáčka nezhoustne, asi 15 minut. Dochutíme solí podle chuti.
4. Předehřejte gril na střední teplotu a namažte zeleninou olej. Vyjměte kuřecí maso z marinády setřením přebytečné marinády. Smažte kuřecí maso po dobu 25 minut. Pak voda omáčka a smažte, dokud se nevaří, dalších 5 minut.
5. Mezitím vaříme chimichurri omáčku: zamíchejte cilantro, petržel, pažitka, česnek, máslo z hroznové semínko, agávový sirup, limetová šťáva, sůl a pepř chuť; jemně nakrájíme (ale ne rozdrcené). Před podáváním nechte 15 minut
6. Dejte kuřecí maso na misku, nalijte na zbývající mango omáčka. Nalijte chimichurri omáčku na porcované omáčky a podávejte s kuře.