Voňavé grilované kuře se spoustou koření původem z Amerika, Louisiana. Hlavní věc v kajunské kuchyni je dost rychle připravte jídlo při zachování maxima количество питательных веществ. 
Time: 1 hour. 20 minut Obtížnost: snadné porce: 4 Recepty používají objemové nádoby s objemem: 1 sklenice (st.) – 240 ml. 3/4 šálku (š.) – 180 ml. 1/2 šálku (st.) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (št.) – 60 ml 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajová lžička (lžička) – 5 ml
Ingredience pro recept:
- 1 celé kuře (1,6 – 1,8 kg.)
- 2/3 Čl. plus 1,5 lžičky hrubá sůl
- 1/3 Čl. hnědý cukr
- 1 polévková lžíce. l sladká paprika
- 0,5 lžičky cibulový prášek
- 0,5 lžičky sušené oregano
- 0,5 lžičky sušený tymián
- 0,25 lžičky kajenský pepř
- 0,25 lžičky česnekový prášek
- 4 lžíce. l rozpuštěné máslo
Recepty s podobnými ingrediencemi: kuře, oregano, tymián, pepř mletý kajenský pepř, cibule, česnek, paprika
Příprava receptu:
- Kuřecí okurka: smíchejte 4 lžíce. voda, 2/3 Čl. sůl a hnědý cukr ve středně velké pánvi. Přiveďte k varu a míchejte, dokud se sůl a cukr úplně nerozpustí. Vypněte oheň a nalijte obsah do misky nebo pánve dostatečně velké nakládat kuře. Nalijte do solanky 6 lžící. studená voda a nech to úplně vychladnout. Ponořte kuře do chlazené solanky, přikryjte a chraňte po dobu 6 hodin nebo úplně noc.
- Vyjměte kuře z ledničky za 30 minut. před vařením. Vyjměte ji ze solanky a usušte ji.
- Připravte gril na nepřímé vaření: na plynové grily (se 3 nebo více hořáky) zapínají všechny hořáky mírně vysoká teplota; asi po 15 minutách vypněte jeden od středních hořáků. U uhlí na grilu předehřívejte uhlí ve startéru pro zapálení a nalít to jeden po druhém strana grilu. Umístěte odkapávací misku na druhou stranu, aby se zabránilo vznícení.
- V malé misce smíchejte papriku, cibule, sušené oregano, sušený tymián, kajenský pepř, česnekový prášek, 0,25 tsp černý pepř a zbývajících 0,5 lžičky. sůl. Kabát rozpuštěné máslo a kuře ve směsi koření.
- Grilované kuře: Dejte kuřecí prsa nepřímo strana grilu a nohy – na teplejší straně. Zakryjte a vařte do dokud teploměr neukáže teplotu nejméně 75 ° C v Silnější než stehno (aniž by se dotklo kosti), 50 až 60 minut. Vyjměte z grilu a nechte vychladnout na prkně po dobu nejméně 20 minut. dříve řeznictví.
