Bobby Fly nevaří jen zelený zeleninový salát cuketa, a dělá tuto zeleninu základem receptury, lehce ji peče grilované a poté marinované v hořčičně citronové omáčce. Dává salát, posypané křupavými piniovými oříšky. přátelé: 
Čas: 35 minut Obtížnost: snadné Porce: 4 Používá se v receptech odměrné nádoby: 1 šálek (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálku (st.) – 180 ml. 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (š.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1lžička (lžička) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
- 2 cukety cukety nakrájené na tenké proužky střední velikost
- Olej z řepky
- 1 polévková lžíce. l Dijonská hořčice
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
- 1 polévková lžíce. l čerstvě vymačkaná citronová šťáva
- 1 lžička čerstvě nastrouhanou citronovou kůrou
- Zlato
- 2 lžíce. l jemně nasekané čerstvé petrželkové listy plus listy pro dekorace
- 1/2 lžíce. extra panenský olivový olej
- Kousek pecorino romano, nakrájený na plátky
- 2 lžíce. l pečené piniové oříšky
- Čerstvé lístky máty bez větviček
Recepty s podobnými ingrediencemi: cuketa, citronová šťáva, citron kůra, petržel, máta, pecorino romano, piniové oříšky, Dijonská hořčice
Příprava receptu:
- Zahřejte gril na vysokou teplotu. Tukové cuketové proužky na obou stranách s řepkovým olejem, solí a pepřem podle chuti. Gril asi 1 minutu. na každé straně (až na první stranu) vzhledu charakteristických pruhů a měkkosti), poté se přesuňte na talíř.
- Pro vinaigrette omáčku: V malé misce smíchejte Dijon hořčice, citronová šťáva, citronová kůra, med podle chuti, sůl a pepř podle chuti a petrželky. Pomalu rozšlehejte rozšleháme, zadejte olivu olej do emulze Pour cuketa vinaigrette a nechte 15 minut marinovat. při pokojové teplotě. Posypeme sýrovými chipsy, piniovými oříšky a lístky máty.
