Grilovaný kovbojský steak s bylinkami a paprikou – detailní Nutriční hodnota na jednu porci: (celkem 4) Kalorie 643, celkové tuky 46 g, nasycené tuky g. , Proteiny 45 g., sacharidy 1 1 g, vláknina, např. cholesterol mg, sodík mg, cukr g. Sdílet s přáteli: 
Fotografie jídla: Yunhi Kim Čas: 1 hodina. 10 minut Obtížnost: Snadná Porce: 4 Recepty používají odměrky s objemem: 1 šálek (st.) – 240 ml. 3/4 šálku (š.) – 180 ml. 1/2 šálku (st.) – 120 ml 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (š.) – 60 ml. 1lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajová lžička (lžička) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
- 1 druhý hovězí steak z hovězího oka na kosti (dorzálně lumbální řez) s tloušťkou kosti 5 – 7 cm a hmotností 1 kg.) odřízněte přebytečný tuk
- 20 g. sušené hříbky
- 2 stroužky česneku, kotleta
- 1 polévková lžíce. l balzamikový ocet
- 1 polévková lžíce. l tmavě hnědý cukr
- 2 lžíce. l worcestershire omáčka
- 2 lžíce. l nasekané čerstvé rozmarýn
- 1/4 lžičky sušené pepřové vločky
- Hrubá sůl
- 4 lžíce. l (60 g) Máslo, pokojová teplota
- 2 zelené cibule, nakrájené na kroužky
- 2 lžíce. l nasekanou čerstvou petrželkou
- 2 lžíce. l olivový olej
- 250 g malé sladké papriky různých barev
- Juice 1 Citron
Recepty s podobnými ingrediencemi: hovězí maso, hříbky, česnek, balzamikový ocet, hnědý cukr, Worcestershire omáčka, rozmarýn, vločky z červeného pepře, zelené cibule, petržel, pepř sladká citronová šťáva
Příprava receptu:
- Položte steak rovnou stranou na prkénko. Těsné obvazové maso s kuchyňskou nití (včetně kosti) za účelem steak ve tvaru
Čas vaření
.
- Houby brouste v mlýnku na koření nebo v mixéru. Nalijte drcené houby do mísy a smíchejte s česnekem, balzamikový ocet, hnědý cukr, 1 polévková lžíce. l Worcestershire omáčka, 1,5 lžíce. l rozmarýn, pepřové vločky a 2 lžičky. sůl.
- Udělejte 8 hlubokých řezů v mase ve vzdálenosti 2,5 cm od sebe. od sebe a naplňte je vždy částí houby a poté nastrouhejte mimo zbývající směs. Dejte steak na misku, přikryjte plastový obal a uložte na chladné místo na 2 až 4 hodiny Vyjměte maso z chladničky 1 hodinu před vařením.
- Mezitím smíchejte v miskovém másle, zelené cibuli, petrželka zbývající 1 lžíce. l Worcestershire omáčka, 1/2 lžíce. l rozmarýn a 1 lžička. sůl. Zakryjte a vložte do chladu místo.
- Předehřejte gril na mírně vysokou teplotu. Připravit gril pro nepřímé topení: pro plynový gril vypněte hořáky na jedné straně a nechat na druhé. Pro posun uhlí na grilu uhlí v jednom směru.
- Namažte steak s olivovým olejem a potom položte na chlazku strana grilu (nikoli přímé topení). Přikrýt a smažit, otočení, dokud se maso nezahřeje na 43 – 48 ° C, po dobu přibližně 20 až 30 minut Proměňte steak na horké strana grilu (přímé zahřívání) a smažte až do teplota se po dobu dalších 3-5 minut nezvýší na 55 ° C. s každým strana. Steak bude téměř smažený a zůstane uvnitř světle růžová. Dejte maso na prkénko, natřít malým množstvím směsi másla s bylinkami a nechte 15 minut.
- Mezitím položte papriky na gril a smažte přímo zahřívání, otáčení a mazání citronovou šťávou a solí, dokud do spálení po dobu 8 až 10 minut. Rozložte Cowboy Steak zbývající máslo s bylinkami a podáváme s pečeným papriky.
