Jednoduchý recept na smažení hovězího steak grilování. Steak podávaný s latinskou chimichuri omáčkou, vyrobený z bramborové kaše, petrželky a cibule přidání olivového oleje, citronové šťávy, octa a česnek. Sdílet s přáteli: 
Fotografie jídla: Paul Sirisali Čas: 45 min. Obtížnost: Snadná Porce: 4 Recepty používají odměrky s objemem: 1 šálek (st.) – 240 ml. 3/4 šálku (š.) – 180 ml. 1/2 šálku (st.) – 120 ml 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (š.) – 60 ml. 1lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajová lžička (lžička) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
Pro steak:
- 2 hovězí steaky z horní části střihu 220 až 340 g. každý
- Hrubá sůl a čerstvě mletý pepř
- 2 lžíce. l rostlinný olej
Pro omáčku:
- 1/2 lžíce. nahrubo nasekané čerstvé lístky koriandru
- 1/2 lžíce. nahrubo nasekané čerstvé petrželkové listy
- 1 polévková lžíce. l jemně nasekanou cibuli
- Šťáva 1/2 citronu
- 2 lžíce. l bílý vinný ocet
- 1 stroužky česneku, jemně nasekané nebo drcené tisk
- Špetka horkých červených pepřů
- Hrubá sůl a čerstvě mletý pepř
- 1/3 Čl. olivový olej
Recepty s podobnými ingrediencemi: hovězí maso, cibule, česnek, petržel, koriandr, citronová šťáva, vinný ocet
Příprava receptu:
- Vyrábejte steaky: steaky dejte na prkénko a zkřížili kříž na kříž na čtyři stejné části. Použití zaoblené okraje nože tak, aby vypadaly přesněji. Poté steaky osušte papírovými ručníky přidat 1 lžička. sůl a sezóna 1/2 lžičky. pepř. Nechte to 15-30 minut, dokud steaky nedosáhnou pokojové teploty.
- Mezitím si připravte chimichuri omáčku (latinská omáčka na smažené maso): v misce nebo kuchyni zkombinujte dal koriandr, petržel, cibuli, citronovou šťávu, ocet, česnek, okvětní lístky červené papriky, 1 lžička. sůl a 1/4 lžičky pepř a trochu nasekejte je. Pomalu nalijte olivový olej a drtte po dobu 4 sekund, dokud není dosaženo téměř jednotné konzistence. Omáčku vložte do malé misky a odložte stranou.
- Gril nebo gril na středně vysokou úroveň teplota. Každý steak namažte na obou stranách rostlinným olejem. po stranách, poté smažte, aniž byste se dotýkali masa, 3-5 minut, dokud se nezformuje charakteristické znaky. Pak se otočte a pokračujte v smažení, dokud středně pečené maso. Teplota uvnitř kusu by měla být 52 ° C. Nasaďte talíře a nechte působit 5 minut. Podávejte steaky chimichuri omáčka.
