Tento recept na lilku Parma se mírně liší klasický způsob vaření. Místo lilku smaženého Používají se zde obalované v oleji na grilované zelenině (můžete použít gril). To se výrazně snižuje kastrol tuk a obsah kalorií, ale zůstává stejný úžasně chutné. Grilované lilky jsou rozloženy v kastrolku ve vrstvách se sýrem mozzarella a rajčatovou omáčkou s olivami, posypané strouhaný parmazán a pečený v troubě. Kombinace chutí dvou druhy sýrů, rajčat, oliv, lilku a aromatických koření dělá toto jídlo výjimečným.
Autor receptu – Valerie Bertinelli – americká herečka
Time: 1 hour. Obtížnost: průměrná porce: 4 Recepty používají objemové kontejnery po 1 sklenice (st.) – 240 ml. 3/4 šálku (š.) – 180 ml. 1/2 šálku (st.) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (št.) – 60 ml 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajová lžička (lžička) – 5 ml
Ingredience pro recept:
- 1/3 Čl. + 1 lžíce. l olivový olej
- 1 stroužky česneku, jemně nasekané
- 1/4 lžičky vločky červené papriky
- 1 plechovka (425 g) Konzervovaná rajčata
- 2 lžíce. l nasekané olivy bez semen
- 1 snítka bazalky + 1/4 lžíce. tence nasekané listy, pro podání
- 2 lžíce. l (30 g) Máslo
- 1 velký lilek, nakrájený na kruhy o tloušťce 0,5 cm.
- 340 g mozzarella nakrájená na plátky o tloušťce 0,5 cm.
- 1/4 Čl. strouhaný parmazán
Recepty s podobnými ingrediencemi: česnek, červené papriky, šťouchaná rajčata, olivy, bazalka, máslo, lilek, sýr mozzarella, parmazán
Příprava receptu:
- Předehřejte troubu na 220 ° C.
- Ve velké pánvi na mírném ohni zahřejte 1 polévkovou lžíci. l olivový olej. Přidejte česnek a papriku a smažte, míchání, dokud chuť nezačne, asi 2 minuty. Přidat šťouchané rajčata, olivy, 1/4 lžíce. voda a snítka bazalky a dušeného masa, za občasného míchání, dokud omáčka trochu nezhoustne, asi 10 minut. Sůl a dostanete snítkou bazalky. Sundejte to z ohně přidáme máslo a promícháme.
- Mezitím ohřejte gril na mírné teplo (nebo pánev). Namažte obě strany zbývajících plátků lilku. 1/3 Čl. olivový olej a trochu soli a pepře. Fry otočení jednou, dokud nebude měkké a značky z grilu, asi 4 minut na každé straně.
- Na dno malého obdélníku dejte asi třetinu omáčky pekáč na pečení o rozměrech 20×25 cm lilek a polovina mozzarelly, rovnoměrně rozmístěné tvar povrchu. Opakujte s 1/3 omáčky a zbývající lilek a mozzarellu. Nalijte zbytek omáčky a posypeme parmazánem.
- Pečeme, dokud omáčka nezhoustne a nevarí a sýrem opečené asi 30 minut.
- Posypeme nasekanou bazalkou a teplé.
