Jeden z nejlepších způsobů vaření steaku z ribeye. Maso předpírou solí, černým pepřem a olivovým olejem a poslat na vyluhování v lednici asi 12 hodin. Pro smažení musí připravit na grilu zónu přímého a nepřímého tepla. Nejprve je maso smažené, dokud se neobjeví lahodná kůra horká stránka a poté mizí v chladné zóně. Cook ribeye dokud světlo nebo nízká krev užijte si šťavnatost a bohatou chuť hovězího masa. Krémová olej přidá dotek něhy. Chcete-li podávat steaky, vařte také osvěžující marmeláda z římského salátu a Řeřicha друзьями: 
Time: 40 мин.plus čas stárnutí Obtížnost: snadné Porce: 6 V receptech odměrné nádoby se používají v objemu: 1 šálek (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálku (Art.) – 80 ml. 1/4 šálku (š.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajová lžička (lžička) – 5 ml.
Contents
Ingredience pro recept:
Steak
- 1 steak z rib rib na kosti (o hmotnosti 0,7 kg., Asi 6 tlustý) viz)
- Olivový olej
- Hrubá mořská sůl
- Drcený černý pepř
- Francouzské máslo
Romano salát a řeřichová marmeláda
- 4 svazky organické řeřichy řeže stonky (přibližně 2 lžíce. listy)
- 2 celé listy římského salátu
- 1 malá stroužka česneku
- 1/4 banda čerstvého koriandru oříznutého
- 1/4 svazek čerstvé nakrájené petrželky
- Čerstvě vymačkaná citronová šťáva
- 2 lžíce. l olivový olej
Recepty s podobnými ingrediencemi: hovězí maso, římský salát, Řeřicha, citronová šťáva, petržel, koriandr
Příprava receptu:
- Steak posypeme olivovým olejem, solí a pepřem, pokrývající celý kus masa. Lehce přikryjte a chlazte 12 hodin Můžete marinovat ribeye steak s kořením.
- Předehřejte gril 1 hodinu před smažením steaku (nejlépe používat uhlí nebo tvrdé dřevo); uhlí by měl hořet a zářit bez plamene.
- Vyjměte steak z ledničky a nechte jej v pokoji teplota po dobu jedné hodiny, dokud se gril ohřívá.
- Vložte steak uprostřed horkého grilu a otočte jej doleva a vpravo získat dobré známky z grilu. Přesně tak na druhou stranu smažte, jen asi 10 minut. Pak přeneste steak do chladnější části grilu a smažte do smažení s krví, 25-30 minut. Musíte to zkontrolovat prsty, jemně tlačí. Hotový steak položte na drátěný stojan, položte na plech, aby nespočíval ve vlastních šťávách. Poté ji lehce zakryjte hliníkovou fólií tak, aby ležela. po dobu 15 minut před krájením.
-
Romano salát a řeřichová marmeláda
V mixéru nebo kuchyňském robotu smíchejte řeřichu, romano, česnek, koriandr, petržel, citronová šťáva, sůl a černý pepř. Přidejte olivový olej a brouste, dokud nebude hladký. Exit: 2 lžíce.
- Před podáváním nakrájejte steak na 6 stejných kusů. Rozložení stejné části džemu pro každou ze 6 vyhřívaných desek. Nakrájený steak na talíři rozmíchejte a osolte. Kousky masové šťávy ponechané na plechu a nalít je maso.
