Italská pestová omáčka z bazalky, sýra, piniových oříšků a olivový olej má tak jasnou chuť a vůni, že je schopen proměňte každé jednoduché jídlo v opravdové kulinářské potěšení. Steak z tuňáka grilovejte a osolte aromatickým pestem. Pokud máte k dispozici čerstvé tuňáky vynikající kvality, je lepší smažit to ne úplně, ale jen mírně venku, takže Užijte si chutné a zdravé maso z „telecího masa“. Takže tohle Francouzi se nazývají rybí pro svou vnější podobnost s masem телёнка. 
Time: 30 мин.Obtížnost: snadné Porce: 4 Měřené kontejnery se používají v receptech objem: 1 šálek (st.) – 240 ml. 3/4 šálku (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (st.) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (Art.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 lžička (tsp) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
- 2 steaky z tuňáka o hmotnosti 0,5 kg. každý o tloušťce 5 cm.
- 1/4 Čl. olivový olej
- 1 stroužky česneku, oloupané
- 2 lžíce. čerstvé listy bazalky
- 1/4 Čl. opékané piniové oříšky
- 0,5 lžíce. – 3/4 Čl. olivový olej
- 0,5 lžíce. strouhaný parmazán
- 2 lžíce. l citronová šťáva
Recepty s podobnými ingrediencemi: tuňák, pestem, ořechy cedr, parmazán, citronová šťáva, bazalka
Příprava receptu:
- Předehřejte gril na 200 ° C. Opláchněte a osušte papírové steaky na ručníky. Sůl, pepř a mastnotu obě strany olivovým olejem. Dejte tuňáka na horký gril a smažte 2 minuty na obou stranách, aby zůstaly uvnitř syrové. Pokud dáváte přednost smaženým steakům, smažte další 2 – 3 minuty na každou stranu. Odstraňte tuňáka z grilu a nechte jej “odpočinek”.
- Do misky kuchyňského robota vložte česnek, listy bazalky, piniové oříšky, sůl a pepř. Chop. Bez vypnutí kombajnu pomalu nalijte 0,5 lžičky. olivový olej. V případě potřeby přidat více oleje. Měla by to být hustá, homogenní směs. konzistence. Nalijte do mísy a míchejte v 0,5 lžíce. Parmezán
- Tuňák nakrájejte šikmo na příčné plátky o tloušťce 1,5 cm. Naaranžujte talíř a posypte citronovou šťávou. Plátky tuňáka nalijte pestem.
