Toskánský těstovinový salát s grilovanou zeleninou – detailní vaření recept. Sdílet s přáteli: 
Fotografie jídla: Yunhi Kim Čas: 30 min. Obtížnost: snadné Porce: 6 – 8 Recepty používají odměrky s objemem: 1 sklo (st.) – 240 ml. 3/4 šálku (š.) – 180 ml. 1/2 šálku (st.) – 120 ml 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (š.) – 60 ml. 1lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajová lžička (lžička) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
- 1 malá hlava radicchia, rozříznutá na polovinu a vyjmutí jádro
- 2 malé fenyklové žárovky, jádro, nakrájené na kusy o tloušťce 6 mm.
- 1/4 Čl. nasekaný zelený fenykl
- 6 malých pestrobarevných paprik, nařezaných nakrájíme na polovinu a bez semen
- 1/2 lžíce. olivový olej
- Hrubá sůl a čerstvě mletý pepř
- 230 g. těstoviny orecchiette (mušle)
- 420 g. konzervované bílé fazole, opláchněte pod vodou
- Juice 1 Citron
- 2 lžíce. l nasekanou čerstvou petrželkou
- 90 g. Parmazánský sýr
Recepty s podobnými ingrediencemi: radicchio, fenyklová žárovka, fenyklové listy, paprika, orecchietová pasta, bílé fazole, fazole, citronová šťáva, petržel, parmazán
Příprava receptu:
- Předehřejte gril nebo pánev na střední až vysokou teplota. Zamíchejte ve velké misce s paprikou, fenyklové cibulky a sladké papriky s 1/4 lžíce. olivový olej. Sůl a pepř dát zeleninu na grilu a smažit, až se zelenina nezměkne, asi 4 minuty na papriky a radicchio, 6 minut pro fenykl. Nechte zeleninu vychladnout a poté nakrájejte malé kousky.
- Na velké pánvi přiveďte slanou vodu k varu. Přidejte těstoviny a vařte do al dente (přibližně po dobu 2 minut méně, než je uvedeno v návodu na balení). Zahodit těstoviny v cedníku a opláchněte pod studenou vodou, zbavte se jich přebytek vody. Přeneste těstoviny do mísy. Přidejte smaženou zeleninu, fazole zbývající 1/4 lžíce. olivový olej, citronová šťáva, petržel, 1/4 lžička sůl a pepř podle chuti; míchat. Přidat Parmazán a fenyklové zelení, znovu promíchejte. Podávejte salát pokojová teplota.
