Vychutnejte si všechny chutě a výhody čerstvého tuňáka grilujte jej (nebo na grilovací pánvi) na několik minut, – aby byly ryby venku pokryty chutnými značkami z grilu, a – uvnitř zůstal vlhký a šťavnatý. Koneckonců, není tu žádný důvod, proč se tuňák volá “mořská tele” – můžete si ji užívat ve stejné podobě jako hovězí steak. Pro tak slabé pečení zvolte velmi čerstvé tuňák. Harmonickou chuťovou společností pro ryby bude španělština pečené sladké papriky pečená mandlová omáčka s mandlemi a koření, které se tradičně podává s mořskými plody.
Autor receptu – Katie Lee
Time: 25 мин. Obtížnost: snadné porce: 4 – 6 Recepty používají objemové nádoby s objemem: 1 šálek (št.) – 240 ml. 3/4 šálku (š.) – 180 ml. 1/2 šálku (st.) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (št.) – 60 ml 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajová lžička (lžička) – 5 ml
Ingredience pro recept:
Ryby
- 0,7 kg velmi čerstvé steaky z tuňáka (3-4 silné steaky asi 2 cm.)
- 1 polévková lžíce. l extra panenský olivový olej
Romesco omáčka
- 2 konzervované papriky
- 0,5 lžíce. mandle
- 1 krajíc chleba
- 2 lžíce. l červený vinný ocet
- 1 polévková lžíce. l zlato
- 1 lžička uzená paprika
- 0,5 lžíce. extra panenský olivový olej
Recepty s podobnými ingrediencemi: tuňák, paprika, med, paprika, mandle
Příprava receptu:
- Připravte omáčku Romesco: Smíchejte v kuchyňském robotu paprika, mandle, chléb, ocet, med a uzená paprika. Porazit vše. Bez zastavení kombajnu přidejte olivový olej a promíchejte. Sůl a pepř podle chuti.
- Uvařte ryby: ohřejte pouliční gril nebo pánev grilujte na mírném ohni. Tuňák pokapeme olivovým olejem a velkorysá sůl a pepř na obou stranách. Fry asi 2 minut na každé straně.
- Vyjměte z grilu, zakryjte fólií a nechte několik jich stát minut. Nakrájejte ryby na tenké plátky a podávejte s omáčkou Romesco.
