Podrobný recept na vaření – Hamburgery s Tureckem a Nutriční hodnota jedné porce: (celkem 4) Kalorií 794, celkový tuk 53 g., Nasycený tuk g., Proteiny 52 g., Uhlohydráty 27 g., Fiber g., Cholesterol mg., Sodium mg., Cukr g. 
The photojídla: Antonis Achilleos Délka: 30 min. Obtížnost: Snadné porce: 4 V recepty používají odměrky s objemem: 1 sklo (lžíce) – 240 ml 3/4 šálku (š.) – 180 ml. 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálky (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (š.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce l.) – 15 ml. 1 čajová lžička (lžička) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
- 500 – 600 g. mletá krůta
- 120 g. feferonky, nakrájené na malé kostky (přibližně 1 polévková lžíce)
- 1 velká snítka rozmarýnu nebo šalvěje, oddělené listy od větve a jemně nasekáme
- 1 stroužek česneku, nastrouhejte jemně
- Hrubá sůl a čerstvě mletý pepř
- 1/3 Čl. majonéza
- 1/2 lžíce. nakrájenou čerstvou petrželkou a / nebo bazalkou
- 1/2 lžičky jemně nastrouhanou citronovou kůru a 2 lžičky. čerstvě vymačkaná citronová šťáva (z 1 citronu)
- 8 plátků provolone sýra
- 4 cibule buchty, nakrájíme na dvě části
- 4 plátky rajčete (nejlépe odrůda býčího srdce)
- Hlávkový salát
Recepty s podobnými ingrediencemi: mletá krůta, pepřová klobása, rozmarýn, šalvěj, česnek, majonéza, petržel, bazalka, citron kůra, citronová šťáva, sýr provolone, cibulové buchty, rajčata, salát
Příprava receptu:
- Vložte mletou krůtu do velké mísy a přidejte klobásu feferonkami, rozmarýnem, napůl česnekem a 1/2 lžičky. sůl a pepř míchejte do hladka. Tvoří čtyři z mletého masa kulaté kotlety o tloušťce 1,2 cm.
- Zahřívejte litinovou pánev na mírně vysokou teplotu. Vložte placičky do pánve a smažte na 5 minut bez pohybu. Otočte placičky na druhou stranu a pokračujte v smažení dalších 3 min., dokud zlatohnědá.
- Mezitím smíchejte v misce majonéza, petržel, citronová kůra, citronová šťáva a zbývající česnek. Dochutíme solí a pepřem podle chuti. Dejte na plátky 2 plátky sýra, zakryjte pánev pokličku a pokračujte ve vaření až do sýra tání, přibližně 1 min. Přeneste kotlety do jídlo.
- Smažte buchty na stejné pánvi a poté rozetřete směsí majonéza. Dejte salát na spodní polovinu housky, kotlety, plátky rajčat, soli a pepře. Pak zakryjte horní poloviny housek.
