Tyto svěží havajské housky jsou tak chutné, že nemožné zastavit, když je sníš. Jsou měkké a mají trochu sladká chuť díky hnědému cukru a ananasové šťávě, smíchané v těstě. Necítíte silnou chuť ananasu, ale znovu a znovu natáhne další housku. Kvasinky těsto je hněteno na bramborové a pšeničné mouce v případě cukru může těsto stoupat déle obvykle, takže musíte být trpěliví. A tak to není lepkavé do rukou při hnětení je můžete lehce namazat zeleninou olej. Místo chleba podávejte hotové buchty na jakékoli nádobí nebo používat je ve vaření hamburgery. Nutriční hodnota jednoho porce: (celkem 16 rolí) Kalorie 149, celkový tuk 4 g, nasycený tuky, proteiny 4 g, uhlohydráty 24 g, vláknina g, cholesterol mg., натрий мг., сахар г. 
Time: 4hodinu 15 minut Obtížnost: snadná Množství: 16 rolí v receptech odměrné nádoby se používají v objemu: 1 šálek (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálku (Art.) – 80 ml. 1/4 šálku (š.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajová lžička (lžička) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
Opara
- 1/4 Čl. prémiová mouka
- 1 polévková lžíce. l rychlé kvasnice
- 2 lžíce. l voda
Těsto
- 0,5 lžíce. konzervovaná ananasová šťáva
- 1/4 Čl. změkčené máslo
- 1/3 Čl. hnědý cukr
- 2 velká vejce + 1 žloutek, vynětí proteinu z produkce
- 1 lžička vanilkový extrakt
- 2 a 3/4 Čl. mouka
- 2 lžíce. l bramborová mouka
- 1 a 1/4 lžičky sůl
Recepty s podobnými ingrediencemi: kynuté těsto, vyšší mouka odrůdy, ananasová šťáva, hnědý cukr, vejce, havajské housky
Příprava receptu:
- Opara: v misce stacionárního mixéru nebo chleba smíchejte všechny ingredience těsta. Nechte působit 15 minut.
- Přidejte ananasovou šťávu, máslo, hnědý cukr, vejce, žloutek a vanilka, smíchejte.
- Zbývající pšeničnou mouku smíchejte odděleně s bramborovou moukou a sůl a přidejte do kapalné směsi.
- Těsto promíchejte a hnětte, dokud nebude husté a hladké; to bude zpočátku velmi lepkavé. Pokud používáte směšovač, hněte se špachtlovou tryskou po dobu přibližně 3 minut při středně vysoké rychlosti; pak Seškrábněte veškeré těsto ve středu mísy a vyměňte trysku za háček test.
- Pokračujte v hnětení střední rychlostí dalších 5 minut. Těsto může vytvořit velmi měkkou kouli, ale pravděpodobně je to všechno stále držte na dně mísy. Pokud používáte chléb, jen ji nechte projít celým cyklem. Pokud najednou vaše těsto není jít na míč, přidat 1-2 lžíce. l mouka.
- Promažte velkou misku (8 lžiček) tenkou vrstvou rostlinný olej; z těsta vytvořte kouli a vložte ji mísa. Zakryjte a nechte působit asi 1,5 – 2 hodiny. Pokud používáte chlebový stroj a těsto se zdvojnásobilo na konci cyklu, nechte jej odpočívat v chlebovém stroji dalších 30-60 минут.ПримечаниеЕсли тесто плохоstoupá, možná cukr absorboval veškerou zamýšlenou tekutinu pro kvasinky a zůstali suché. A budete se muset prodloužit čas potřebný k kvasení kvasinek, aby nedošlo k poškození lepku, ananasovou šťávu zahřejte na 90 ° C neutralizovat enzymy. Potom se ochladí na přijatelnou teplotu.
- Namažte formu o velikosti 22×32 cm.
- Těsto jemně hněte. Rozdělte to na 16 stejných částí, dělení na polovinu, pak znovu na polovinu atd každý kus je sudá koule. Vložte housky do formy.
- Těsto jemně zakryjte lehce naolejovaným polyethylenem film. Nechte působit 1 hodinu až do buchty stát se baculatým. Na konci korekce předehrejte troubu na 175 ° C
- Beat položil vejce bílé s 1 polévková lžíce. l studená voda a namažte povrch housek, aby byly lesklé kůra.
- Pečte rohlíky po dobu 20-25 minut nebo do jejich vnitřku teplota na digitálním teploměru nedosáhne 88 ° C. Vypadni housky z trouby a po několika minutách je dejte na drátěný stojan, aby se ochladili.
- Podávejte teplé pro hamburgery nebo k snídani s máslem a jam. Zbývající buchty dobře zabalte a uložte do místnosti teplota po dobu několika dnů; na delší dobu skladování lze zmrazit.
