Detailní kulinářský recept na silvestrovské jídlo s fotografií. přátelé: 
Čas: 4 hodiny. 15 minut Obtížnost: střední Porce: 8 – 10 Recepty odměrné nádoby se používají v objemu: 1 šálek (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálku (Art.) – 80 ml. 1/4 šálku (š.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajová lžička (lžička) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
- 2 lžíce. prémiová mouka plus další pro postřik
- Zest 1 velký citron (asi 2 lžičky)
- 1/2 velká oranžová, odstraňte kůru (asi 2 lžičky)
- 3 lžíce. l cukr
- 1/2 lžičky mělká mořská sůl
- 1/4 lžičky prášek do pečiva
- 55 g. nesolené máslo, nakrájené na kousky, nechte při pokojové teplotě
- 3 velká vejce
- 1 polévková lžíce. l Bílé víno Rulandské šedé
- 1 lžička vanilkový extrakt
- Řepkový olej
- 1 polévková lžíce. zlato
- 1/2 lžíce. cukr
- 1 polévková lžíce. l citronová šťáva
- 1,5 lžíce. pečené lískové ořechy *
- Rostlinný postřik
- Cukrářská poleva, moučkový cukr, jako dekorace
Recepty s podobnými přísadami: sušenky, vyšší mouka odrůdy, vejce, bílé víno, vanilkový extrakt, pomerančová kůra, citronová šťáva, konfety, lískové ořechy, med
Příprava receptu:
- Pro zkoušku: v kuchyňském robotu buďte v pulzním režimu 2 Art. mouka, citronová a pomerančová kůra, cukr, sůl a prášek do pečiva. Přidejte máslo a v pravidelných intervalech buďte. Přidejte vejce, víno a vanilku. Těsto promíchejte a sbírejte do mísy. Těsto zabalte pomocí přilnavé fólie a vložte do chladničky na 30 min
- Těsto nakrájíme na polovinu a znovu na polovinu. Mírně posypané moukou hladíme všechny 4 díly na proužky Šířka 1 cm. Každý pás těsta nakrájejte na čtverce. 1 cm. Roll do malé koule. Lehce se valte do mouky a protřepejte mezi dlaněmi a zbavte přebytek.
- Do velké pánve s hustou stěnou nalijte oleje na smažení méně než polovina. Zahřejte na střední teplotu až do teploty dosáhne 190 ° C (pokud nemáte teploměr, hodte kousek chleba, asi za 3 minuty zhnědne). Práce ve stranách těsto smažte do mírně zlatého asi 2 až 3 minuty. Vyjměte se štěrbinovou lžičkou a položte na papírový ručník pro vypuštění tuk.
- Roztavte med, cukr a citronovou šťávu ve velkém hrnci. střední teplo po dobu 3 min. Odstraňte pánev z tepla. Přidat koule a lískové ořechy a smíchejte tak, aby viskózní směs pokrývala koule, a ztuhl. Nechejte působit 2 minuty.
- Nastříkejte kuchyňský sprej na vnější stěny široké plechovky. umístěte jej na servírovací talíř. Naplňte sklenici kuličkami a ořechy, tvar věnec. Posypeme rozpuštěným medem sirup a posypeme moučkovým cukrem. Vložte do chladničky na 2 hodiny pro ztuhnutí. Sundejte sklenici a vyjměte ji na dovolenou na stůl.Poznámka * Chcete-li lískové ořechy zhnědnout, rozdělte je v jedné vrstvě na plech. Pečte v předehřáté trouba na 170 ° C, asi 8 – 10 minut. Před použitím pohodě úplně.
