Bitterballen masové krokety – jeden z nejoblíbenějších předkrmy v Nizozemsku. To je věřil, že v 19. století tímto způsobem ženy v domácnosti přidaly zbytky masa, dnes Bitterballen podávané v místních kavárnách a barech, obvykle pivo. Část kroketová jména – v tomto případě znamená „hořká“ odkazuje na alkoholické nápoje a „koule“ jsou koule.
Horké kuličky jsou tradičně vyráběny z hovězího masa, ale nikoli kromě vepřového, telecího, kuřecího a dokonce i vegetariánského možnosti, jako jsou hříbky nebo tofu. Přes bizarní název, proces vaření kroketů je poměrně jednoduchý. Jste můžete použít jakýkoli druh hovězího masa, upravit koření podle ochutnejte a přidejte trochu muškátového oříšku. Před smažením potraviny by měly být chlazeny na několik hodin lednice.
Sdílet s přáteli: 
Čas: 50 minut – Obtížnost: snadná Množství: 20 ks. V receptech odměrné nádoby se používají v objemu: 1 šálek (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálku (Art.) – 80 ml. 1/4 šálku (š.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajová lžička (lžička) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
Krokety
- Máslo – 150 gramů
- Mouka – 1 šálek
- Mleté vařené hovězí maso – 2 šálky
- Masový vývar – 3 sklenice
- Malá cibule (jemně nasekaná) – 1 kus
- Čerstvá petrželka (nakrájená) – 1/4 šálku
- Olivový olej – 2 polévkové lžíce
- Sůl a pepř podle chuti
- Špetka strouhaného muškátového oříšku
Kropení
- Mouka
- Směs vajec a chlazené vody
- Drobečková navigace
- Olej na vaření
Recepty s podobnými ingrediencemi: mouka, mleté hovězí maso, cibule, petržel, muškátový oříšek, vejce, strouhanka
Příprava receptu:
- Zahřejte olivový olej ve velké pánvi a cibuli smažte do průsvitný stav. Přidejte hovězí a petržel, smažte pár minut. Zrušil.
- Rozpusťte máslo v malém hrnci a přidejte mouku, vařte dresink na omáčku. Postupně nalijte do vývaru, míchejte do zahušťuje.
- Přidejte mleté maso a duste, dokud se nevytvoří velmi silné maso. směs. Dochutíme solí, pepřem a muškátovým oříškem. Posunout na malé nádoby a poslat do chladničky na 2 hodiny.
- Jakmile směs zchladne a ztvrdne, kuličky nakloňte průměr 3 centimetry. Rolka v mouce, pak ve vejci, poslední turn – in breadcrumbs. Pokračujte, dokud nebude všechno maso krokety nebudou vykostěny.
- Vložte praktické potraviny do mrazničky na 30 minut.
- Zahřejte olej v malém kotli nebo fritéze (mělo by celé masové kuličky), smažte krokety na 5 minuty (až do zlatohnědé), vyjměte papírový ručník, Pro odstranění přebytečného oleje podávejte horké kuličky horké granulovaná nebo kořenitá hořčice.
