Philadelphia Cheese Steak je k dispozici při každé večeři. stát Pensylvánie. Je těžké si představit sendvič bez steaků žebrové oko nasekané na vlákna, na nichž je položen sýr, což mu dává tají, někdy se sladkou paprikou a cibulkou. Mezi tím Restaurace umístěné blízko sebe nejsou probíhající debata o tom, který steak je vhodnější pro pečení, Koneckonců, Italové jsou známí jako vynikající řezníci a přinášejí Americké preference rychlého občerstvení. Ve vašem receptu, Cheesstake Philadelphia “Bobby Fly používá striploinový steak, tavený italský sýr Provolone, cibule, feferonka a houby. Sdílejte s přáteli: 
Čas: 2 hodiny. 15 minut Obtížnost: snadné Porce: 4 V receptech odměrné nádoby se používají v objemu: 1 šálek (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálku (Art.) – 80 ml. 1/4 šálku (š.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajová lžička (lžička) – 5 ml.
Contents
Ingredience pro recept:
Sendvič
- 900-1150 gr. striploin steak (hrana filé), přebytek ořízněte tuk a žíly
- Několik podlouhlých sendvičových housek, vroubkovaných a otevřít jako kniha
- Sýrová omáčka recept níže
- Smažené houby, cibule a feferonky, recept níže
Sýrová omáčka
- 1 polévková lžíce. l (15 g) Máslo
- 1 polévková lžíce. l mouka
- 2 lžíce. plnotučné mléko, teplo
- 1 polévková lžíce. strouhaný sýr provolone
- 1/4 Čl. strouhaný parmazán
- 1 lžička sůl
- 1/4 lžičky mletý černý pepř
Dušené houby
- 700 g houby (houby cremini a shiitake), velké kotleta
- 2 lžíce. l olivový olej
- 1 polévková lžíce. l (15 g) Máslo
- 3 lžíce. l petrželkové listy, nasekané
Karamelizovaná cibule
- 2 lžíce. l (30 g) Máslo
- 1 polévková lžíce. l rostlinný olej
- 3 velké cibule, oloupané, nakrájené na polovinu, pak tenké nakrájené na plátky
- 1 lžička sůl
- 1/4 lžičky mletý černý pepř
- Pečené papriky 2 papriky blanšírované, jemně nasekané
- 2 papriky cubanella, jemně nasekané
- 2 lžíce. l olivový olej
Recepty s podobnými ingrediencemi: sendvičové housky, hovězí maso, sýr provolone, parmazán, žampiony, cibule, pepř chili petrželka
Příprava receptu:
- Vložte steak do mrazničky na 30-45 minut; tak maso bude snazší řezat. Vyjměte ji z mrazničky a velmi ji nakrájejte Tenké plátky. Při vysoké teplotě zahřívejte grilovací pánev nebo povrch mřížky. Naolejujte plátky steaků, sůl a pepř. Vařte 45–60 sekund. na každé straně.
- Feed. Maso položte na spodní polovinu housky, na vrchol přidáme sýrovou omáčku, pak houby, cibuli a papriku. Toto jídlo můžete uvařit na stůl formou bufetu a slouží mezi výměnou teplých jídel ve formě canapé. сочетается с пивом лагер.Сырныйomáčka. Roztavte máslo ve středním hrnci mírné teplo. Vmíchejte mouku a vařte 1 min. Pomalu zasahujte teplé mléko a vařte 4-5 minut. dokud není hustý, neustále míchání. Odstraňte z tepla, přidejte provolon a parmazán, promíchejte. Dochutíme solí a pepřem.
- Dušené houby. Ve velkém gulášu přes vysoké teplo zahřejte olivový olej a máslo. Přidejte houby a smažte do zlatohnědé. Vmíchejte petržel, sůl a pepř. Karamelizovaná cibule. Ve velkém guláši na mírném ohni zahřejte zeleninu a máslo. Přidat cibule, sůl, pepř a pomalu, pravidelně vaříme míchání 30-40 minut, dokud se cibule nestane zlatou a karamelizované. Feferonky. Tepelný olej v průměru stewpan přes vysoké teplo. Přidejte pepř a vařte, dokud nezměkne. Sůl a pepř.
