Každá součást tohoto vícevrstvého hamburgeru je kompletní svačina, plná chutí a vůní italské kuchyně. Opékané housky rozmazané chutnou aioli česnekovou omáčkou se sušením na slunci rajčata, na vrcholu šťavnaté smažené kotletky, potažené roztavený surový provolon, další vrstva je pečená rajčata s bazalkou a oregánem a dokončí vše úžasné karamelizovaná cibule s čerstvou rukolou. Pro vaření kotletek mleté hovězí maso s mletým masem ze syrových italských uzenin, které jsou bohaté na středomořské koření a plní je chutí celý hamburger. Sdílejte s přáteli: 
Čas: 1 hodina. Obtížnost: střední Množství: 4 hamburger B recepty používají odměrky s objemem: 1 sklo (lžíce) – 240 ml 3/4 šálku (š.) – 180 ml. 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálky (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (š.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce l.) – 15 ml. 1 čajová lžička (lžička) – 5 ml.
Contents
Ingredience pro recept:
Hamburgery
- 450 g mleté maso z krční-lopatkové části hovězího masa
- 1 syrová jemná italská klobása, vyjměte skořápku
- 4 plátky provolone sýra
- 4 briošky nebo housky pro hamburgery, řezané vodorovně na polovinu
- Rukola, na servírování
- Rostlinný olej pro grilování
Aioli omáčka se sušenými rajčaty
- 0,5 lžíce. majonéza
- 2 lžíce. l rajčata sušená na slunci, konzervovaná v oleji, sušené a jemně nasekané
- 2 stroužky česneku, nahrubo nasekané
- 1 polévková lžíce. l nahrubo nasekanou čerstvou petrželkou a / nebo bazalkou
Pečená rajčata
- 4 rajčata ve tvaru švestky nakrájená na polovinu
- 2 lžíce. l extra panenský olivový olej
- 0,5 lžičky sušená bazalka
- 0,5 lžičky sušené oregano
Karamelizovaná cibule
- 60 g nesolené máslo
- 3 velké cibule, jemně nasekané
- Špetka cukru
Recepty s podobnými přísadami: hovězí maso, brioška, cibule cibule, aioli omáčka, sýr provolone, rajčata sušená na slunci, oregáno, bazalka
Příprava receptu:
- Vytvořte aioli: v kuchyňském robotu nebo mixéru mix majonézy, sušených rajčat, česneku, čerstvých bylin a každé 1/4 tsp sůl a černý pepř a bít do hladka. Přeneste do mísy a chlazte, dokud se nevaří. použití.
- Pečte rajčata: Předehřejte troubu na 220 ° C a přikryjte pečící list pergamenovým papírem. Blot rajčata osušte papírovými ručníky a položte na připravené ošklivý; pokapeme olivovým olejem a posypeme sušenou bazalkou, oregano a 0,5 lžičky. sůl a černý pepř. Pečeme do rajčata nezačnou smažit asi 30 minut.
- Uvařte karamelizovanou cibuli: mezitím ve velké pánvi na mírném ohni roztavte máslo. Přidejte cibuli a cukr a promíchejte, aby se rovnoměrně distribuovala přísady. Obal a kolemjdoucí, občasné promíchání, do zlatavě hnědé, asi 20 minut. Zvyšte teplotu na mírnou silná a smažená, za stálého míchání, dokud cibule není opečená, dalších 15-20 minut sůl a pepř. Odstraňte z tepla.
- Vařte kotlety: Předehřejte gril na mírný zahrejte a namažte stojan drátu rostlinným olejem. Dej mleté hovězí maso a klobásu ve velké míse a smíchejte ručně. Vytvořte čtyři kotlety o tloušťce 2 cm. posypeme solí a černou pepř. Smažte placičky, dokud okraje nezačnou zhnědnout, 3-5 minut.
- Pak převraťte a zakryjte každou kotletu plátkem sýra. Zakryjte a smažte, dokud se sýr nerozpustí, a kotlety bude připraven, další 3-4 minuty na středně pečení.
- Lehce grilované housky. Rozprostřete aioli na vrchol a spodní polovina každého buchtu. Na každého hamburgera vložte patty, pečená rajčata, karamelizovaná cibule a rukolou.
