Tyto autentické cemitas buchty se používají hlavně pro vyrábějící mexické sendviče se stejným názvem, ale s nimi ty můžete také vařit jakékoli jiné sendviče se spoustou náplně nebo omáčky, nebojte se, že se houska rozpadne, zlomí nebo změkčit. Tradiční cementitové buchty na droždí mají silné kůra, která vám umožní držet vážnou náplň, a hustá, ale vynikající s jemnou krémovou vůní drobky. Cementas Top vždy posypané sezamovými semínky. Mírně sladká chuť housky dobře se plní masem, takže chutná celý sendvič насыщенней и богаче. 
Time: 30 мин. plus čas kvašení Obtížnost: snadná Množství: 6 rolí v receptech odměrné nádoby se používají v objemu: 1 šálek (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálku (Art.) – 80 ml. 1/4 šálku (š.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajová lžička (lžička) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
- 350 g (2,5 lžíce) Prémiová mouka
- 250 ml tukový krém
- 3 vejce, rozdělte
- 1 lžička rychlé kvasnice
- 1,5 lžičky hrubá sůl (nebo 3/4 lžičky stolní soli sůl)
- 3 lžíce. l cukr
- 0,5 lžíce. sezamová semínka
- Hrubá mořská sůl
Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, smetana, vejce, droždí těsto, vločky z mořských solí, sezamové závitky, sezamová semínka
Příprava receptu:
- V misce kuchyňského robota smíchejte mouku, smetanu, 2 vejce, droždí, sůl a cukr. Uhněteme těsto, které tvoří kouli kombinujte nůž, přibližně 45 sekund. Těsto bude velmi lepkavé. Nebo hněteme těsto v misce stacionárního mixéru s tryskou se špachtlí, přidávání přísad při střední rychlosti a míchání při homogenní těsto se nekonverguje v kom.
- Přeneste těsto do velké mísy, pevně zakryjte jídlem film a nechte 4 hodiny při pokojové teplotě, aby to bylo vzrostly asi 1,5krát z původního objemu.
- Těsto lehce posypeme moukou a přeneste do posypaného těsta pracovní plocha mouky. Vytvořte z něj velkou kouli, pak s Pomocí škrabky nebo ostrého nože nakrájejte na 6 stejných dílů. Posypte si ruce moukou a z každého kusu vytvořte kouli. Položte těsto šev dolů na list pergamenu plech na pečení. Zakryjte přilnavou fólií, nahoře kuchyňským ručníkem a nechá se stát 1 hodinu při pokojové teplotě.
- Mezitím nastavte mřížku trouby na střední úroveň a předehřejte troubu na 230 ° C. Před pečením porazte zbývající část vejce s 1 polévková lžíce. l voda. Namažte každou housku rovnoměrně zakrytí je směsí vajec. Posypeme velkorysou částí sezamových semen a malé množství hrubé soli.
- Pečeme do zlatohně, asi 12 – 15 minut. Poté vyjměte z trouby, přeneste housky do stojanu na dráty a před podáváním je nechte úplně vychladnout. Buchty mohou být uloženy v plastový nebo papírový sáček v lednici na 1 týdny. Před podáváním předehřívejte v horké troubě nebo v troubě toustovač.
