Japonský yellowtail s houbami shiitake a zázvorem vinaigrette omáčka s kořenovým pivem a hoisinem – podrobný recept Sdílejte s přáteli: 
Čas: 40 minut Obtížnost: snadné Porce: 4 Používá se v receptech odměrné nádoby: 1 šálek (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálku (st.) – 180 ml. 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (š.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1lžička (lžička) – 5 ml.
Contents
Ingredience pro recept:
Smažená ryba
- 4 filé (150 gr.) Z japonského yellowtail (lacedra)
- 16 shiitake hub (střih nohou)
- 2 lžíce. l olivový olej
- 30 gr oloupané a čerstvě nakrájené na plátky zázvor
- Sůl
- 2 lžíce. l sojová omáčka
Vinaigrette omáčka s kořenovým pivem a Hoisin omáčkou
- 1/4 Čl. kořenové pivo (bez plynu)
- 1 polévková lžíce. l hoisinová omáčka
- 2 lžíce. l bílý balzamikový ocet
- 1 polévková lžíce. l Mirin (vařte 10 sekund a ochlazujte)
- 1 lžička nasekané šalotky
- 1/2 lžíce. arašídové máslo
- 2 lžíce. l arašídové máslo
- Sůl a mletý černý pepř
Recepty s podobnými ingrediencemi: rybí filé, houby shiitake, kořen zázvoru, šalotka, sójová omáčka, kořenové pivo, hoisinová omáčka, balzamikový ocet, mirin (rýžové víno), arašídové máslo
Příprava receptu:
- Předehřejte troubu na 220 ° C. Pro vaření hub Klobouky smíchejte s olivovým olejem, zázvorem a solí. Vložte houby do pekáče a vložte do trouby na 5 min., periodické míchání. Odstraňte houby z formy, vychladněte, přidejte sojovou omáčku.
- Ve středně velké misce smíchejte kořenové pivo, hoisinskou omáčku, ocet, mirin a šalotka. Lehce rozšlehejte kovovým šlehačem směs přidáním tenkého proudu oleje. Pro vaření ryb Zahřejte pánev a do ní nalijte arašídové máslo. Sůl a pepř filet a vložte do pánve. Restujte 3-4 minuty. na každé straně, dokud ryba nezmizí. Udržujte ryby uvnitř teplá forma. Chcete-li sloužit, umístěte ryby do středu každé desky. Na každou desku položte 4 žampiony a nalijte ryby vinná omáčka.
