Jednoduchý dýňový koláč – podrobný recept na vaření. с друзьями: 
Time: 3 час. 30 minut Obtížnost: snadné porce: 8 Recepty používají odměrky s objemem: 1 sklenice (st.) – 240 ml. 3/4 šálku (š.) – 180 ml. 1/2 šálku (st.) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (št.) – 60 ml 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajová lžička (lžička) – 5 ml
Ingredience pro recept:
Těsto
- 1 a 1/4 Čl. prémiová pšeničná mouka
- 2 lžičky cukr
- 1/8 lžičky sůl
- 110 g. nakrájené studené máslo
- 1 velké vejce, lehce zbit
- Mouka na těsto
Plnění
- 425 g. dýňové pyré (asi 2 lžíce)
- 3/4 Čl. hnědý cukr
- 3 vejce, lehce zbit
- 1 a 1/4 Čl. krém na pití 10%
- 1,5 lžičky mletá skořice
- 1/2 lžičky sůl
- 1/2 lžičky pozemní zázvor
- 1/2 lžičky pozemní koření
- 1/4 lžičky muškátový oříšek
Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, těsto pečivo, dýňové pyré, vejce, smetana, hnědý cukr, zázvor mleté, koření, muškátový oříšek, skořice
Příprava receptu:
- Hněteme těsto ručně. Ve střední misce smíchejte mouku, cukr a sůl. Pomocí prstů smíchejte máslo se suchým ingredience, dokud směs nebude vypadat jako žlutá kukuřice mouka s malými kousky. Je-li směs mouky a másla příliš horké, před 10 minutami je zmrazte pokračujte ve vaření. Přidejte vejce a smíchejte těsto v misce vidlice nebo ručně. Pokud je těsto příliš suché, přidejte do směsi 1 Art. l studená voda.
- Nebo můžete připravit těsto v kuchyni kombajn. Zkombinujte mouku s kovovou čepelí cukr a sůl. Přidejte máslo a míchejte do těsto nebude vypadat jako smíšená kukuřičná mouka kousky másla. Přidejte vejce a klikněte na tlačítko kombinovat 1 – 2 krát; Nenechte těsto, aby se shromáždilo uvnitř koule kombajn. Pokud je těsto velmi suché, přidejte lžíci chladu voda. Vyjměte misku a čepel ze spotřebiče a hnějte těsto ručně.
- Z těsta vytvořte disk, zabalte jej plastovým obalem a chlazte alespoň 1 hodinu.
- Na lehce flourovaném povrchu těsto rozvařte za použití válečku v kruhu o průměru 30 cm střední tloušťky. Rozložení těsto do formy na dort s průměrem 23 cm a odříznutí přebytečných okrajů, opouští několik centimetrů. Zabalte okraj z převislého těsta. pod sebe a tvoří silný vlnitý okraj. Zmrazte základnu koláč po dobu 30 minut
- Umístěte několik roštů do středu a spodní třetiny trouby a předehřát na 200 ° C Umístěte kus pergamenu papír nebo fólie do základny pro koláč a naplňte sušenými fazolemi nebo speciální prostředky na vážení koláčů. Pečeme na plechu pečení na centrálním stojanu, dokud se těsto neusadí, asi 20 minut Vytáhněte formu z trouby a zvedněte boky pergamenový papír k čištění fazolí. Pokračujte v pečení až do těch dokud nedojde k mírnému zlatnutí kůrky, asi dalších 10 min Chill na stojanu.
- Snižte teplotu trouby na 170 ° C zatímco těsto na dort vychladne. Ve velké míse promíchejte dýně, hnědého cukru, vajec, pít krém, koření a sůl. Položte základnu koláče na plech a nalijte Pečte dýňový koláč na spodním stojanu, dokud okraje náplně se nezachytí a střed zůstane ne pečené, asi 50 až 60 minut. Pokud okraje základny hoří, zakryjte je hliníkovou fólií. Chill na stojanu. Podávej dýňový koláč při pokojové teplotě nebo mírně zahřátý domácí koláč lze vařit s tvarohem a dýní nádivka.
