Plněný lilek – mísa společná mnoha národům, je to velmi chutné, voňavé a také vydatné a snadné vaření. Jehněčí namočené v zeleninových šťávách dopadá měkké a šťavnaté. Toto jídlo lze konzumovat jak horké, tak studené, jako nezávislé jídlo, nebo vedle vedlejšího jídla. Také Na slavnostním stole to vypadá skvěle.
Autor receptu – Mary Sue Millikan a Susan Feniger – Američtí kuchaři, restaurátoři, autoři kuchařky a také rozhlasové a televizní moderátoři se specializací na Latinskou Ameriku v kuchyni
Time: 1 hour. 30 minut Obtížnost: snadné Porce: 4 – 6 kapacita: 1 šálek (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálku (st.) – 180 ml 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálky (st.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajovna lžíce (lžička) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
- 450 g mleté jehněčí maso
- 6 lilku
- 1 polévková lžíce. olivový olej
- 2 lžíce. l (30 g) Máslo
- 2 jemně nasekané cibule
- 3 rajčata, oloupaná, bez semen a nasekaná
- 2 zelené papriky, bez semen a nasekané
- 1/2 lžíce. jemně nasekanou petrželkou
- 2 lžíce. l čerstvě vymačkaná citronová šťáva
Recepty s podobnými ingrediencemi: mleté jehněčí, lilek, pepř sladká, citronová šťáva, rajčata
Příprava receptu:
- Oloupejte lilek do proužků trochu přes centimetr dlouho. silný ve stylu “zebry”, zanechávající centimetrové proužky slupky mezi každou vyčištěnou oblastí. Ořízněte dlouhý lilek tak takže se vejdou do pánve. Zahřejte olej ve velkém, hluboký pán. Smažte lilek, dokud se nezhnědne všechny strany, neustále je obracet, dokud nezačnou změkčit. Pak je vložte do pekáče a vložte je jeden vedle druhého a hluboko na každém lilku podélný řez.
- Do pánvičky přidejte horké máslo cibule a restované do měkké, asi 5-7 minut. Pak přidejte do jehněčí cibule a vaříme 10 minut. Přidejte rajčata paprika, sůl a smažte, dokud se nevstřebá veškerá šťáva, asi 5 minut. Vmíchejte petržel, citronovou šťávu, sezónu a vyjměte pánev ze sporáku.
- Zahřejte troubu na 175 ° C. Lilek pevně naplňte směsí mleté maso, zvyšující řez pomocí ruky. Přidejte do pekáče trochu vody, přikryjte a pečte v troubě 30 – 40 minut nebo do doby, kdy je lilek velmi měkký.
