želé z jazyka
Příprava aspiku z jazyka je celkem jednoduchá, hlavní věc je krásná při navrhování našeho jídla je hlavní věcí rozhodnout: z jakého jazyka budeme připravuje aspic. V tomto receptu budeme potřebovat hovězí maso.
Stock photo Jellied of jazyk
{gallery} 190 {/ gallery}
Jellied jazyk
K přípravě aspiku z jazyka, který potřebujeme:
- 1 hovězí jazyk
- 1-2 středně velké mrkve
- 2 vejce
- větvičky zeleně
- želatina
- bobkový list
- pepře kukuřice 4-5 ks
- bobkový list
Můžete vařit aspiku z hovězího jazyka jako toto:
Hovězí jazyk dobře umýváme, pokud možno fólie čistíme a nechá se vařit na mírném ohni asi 2,5 až 3 hodiny. Po vroucí voda přidat sůl podle chuti, bobkový list a pepř hrášek.
Odděleně vařte mrkev a vejce.
Mimochodem, jazyk je velmi vhodný pro vaření v pomalém sporáku.
35-40 minut před koncem vaření jazyka chováme 2 polévkové lžíce lžíce želatiny ve sklenici teplého vývaru.
Připravenost jazyka zjistíte propíchnutím nožem. Pokud nůž zadán snadno, pak je jazyk připraven. Vyjmeme to a naplníme ho studenou vodou. aby se odstranil horní hrubý film. Musí se od toho vzdálit jazyk bez velkého úsilí.
Poté, co je jazyk připraven, přidejte do želatiny další 2 šálky vývar a zapalte na nízkém žáru, přiveďte k varu, ale ne vařit to.
Řez jazykem, vařenou mrkví a vejci nakrájené na plátky, nalijte vývar se želatinou, přidejte zelení a posuňte v lednici k zamrznutí.
Chutné nápady: Příklady jsou uvedeny na fotografii výše. registrace aspiku z jazyka.
