Jerk Chicken je tradiční karibské jídlo pocházející z Jamajky. Maso marinované v pikantní Jerk omáčce a grilované na dřevěném uhlí do zuhelnatá kůra. Právě pro tuto ostrou kůru je jídlo zvlášť ocenil. Poprvé začali prchlí otroci takto vařit maso, který se schovával v hustých lesích Jamajky a snědl hru Tam byly grilované karibské papriky a dřevěné uhlí Kuře Jerk se obvykle podává s přílohou ve formě vařené rýže a zeleninový salát. Ale ostré křupavé kousky masa mohou pijte to sami jako pivo občerstvení. друзьями: 
Photo of the dish:Cheryl Smith Čas: 40 min. plus doba moření Obtížnost: snadná Porce: 4 Recepty používají odměrky s objemem: 1 šálek (st.) – 240 ml. 3/4 šálku (š.) – 180 ml. 1/2 šálku (st.) – 120 ml 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (š.) – 60 ml. 1lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajová lžička (lžička) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
- 4 kuřecí těla (2,5 – 3 kg)
- 1/3 Čl. jablečný ocet
- 1/4 Čl. temný rum
- 3 lžíce. l hnědý cukr
- 1 parta zelené cibule nasekané
- 4 stroužky česneku, nasekané
- 1 karibský červený pepř, očištěný od semen a stonku a drcený
- 2 lžíce. l Omáčka Pickapepp *
- 1 polévková lžíce. l strouhaný loupaný zázvor
- 1 polévková lžíce. l pozemní koření
- 1/4 lžičky kořenící směs pro dýňový koláč
- 3 lžíce. l rostlinný olej
Recepty s podobnými přísadami: kuře, chilli, koření dýňový koláč, kořen zázvoru, koření, hnědý cukr, jablečný ocet
Příprava receptu:
- V kuchyňském robotu smíchejte ocet, rum, hnědý cukr, zelené cibule, česnek, chilli, omáčka Pickapepp, zázvor, koření a koření pro dýňový koláč. Zahřejte olej ve střední pánvi velikost a vaříme omáčku na mírném ohni, míchání, 3 minuty, dokud se olej nevstřebá a omáčka trochu nezhoustne. Super.
- Rozetřete kuře na všech stranách s trhanou omáčkou, přikryjte a chlazte 2 až 24 hodin.
- Zapálte pouliční gril pro přímé a nepřímé teplo. Zapnuto na chladnou stranu položte pod gril gril kapaliny. Položte kuřecí kůži dolů na přímé intenzivní teplo a smažte do křupavých a jasných stop grilu, asi 4 minuty na každou stranu.
- Poté přesuňte kuře na chladnou stranu nad pánev a Pečte po dobu 35 až 40 minut s pokožkou nahoru v nepřímém žáru, přikrývejte víko. Vložte teploměr do nejhrubší části masa, teplotu měla by být 74 ° C Hotové kuře nechte 5 minut nakrájíme na kousky a podáváme Recept Jerk Chicken, sekané Butterfly Note * Pickapeppa – jamajská slavná omáčka lahvové – směs rajčat, cibule, cukru, třtinový ocet, mango, rozinky, tamarind, pepř a koření. Fanoušci tohoto „jamajského kečupu“ jej používají při vaření všechna smažená jídla. Omáčka přidává koření do pikantního jamajce marináda.
