Existuje touha rozmazlovat vaše příbuzné a přátele něčím lahodným, ale není čas a úsilí k řešení složitých cizích recepty, sada produktů, na které musíte hledat celý den všechny supermarkety? Cesta ven v této situaci je jednoduchá – ruština v kuchyni.
Je založena na kulinářských tradicích mnoha národů, které porazit a smíchat recepty různými způsoby, z této kuchyně něco udělat speciální a jedinečné. Obsahuje téměř všechno odrůdy potravin, od zeleniny, ovoce a bobulovin, až do konce houby, okurky, stejně jako velká sada koření.
Obtížné klimatické podmínky vytvořily mnoho pokrmů, které se sklízejí v létě za chladnějších časů. Takže nikdo se nemůže pochlubit řadou uchování další kuchyně. Zimní jídla, jako jsou polévky a cereálie, se liší kalorie a důkladnost pro zahřátí těla a naplňte to energií.
Ruská kuchyně má vyváženou stravu, hodně vitamínů a krásný vzhled. Díky trojice těchto vlastností potěší i nejzkušenějšího znalce. Chcete-li vařit tradiční jídla této kuchyně, ne musíte být profesionál, a hlavně, vždy můžete snadno koupit potřebnou sadu produktů.
Zde je několik receptů ruské kuchyně pro zdravé a uspokojivé výživa. Rychlý boršč Nejprve musíte vařit V oddělené misce se řepa přidá do vody v připraveném octu. Umístěte hrnec na hořák, ve kterém budete vařit boršč. Ahoj vařit vodu, nakrájet zelí, mrkev a cibuli. Ve vroucí vodě vrhejte nasekané zelí a vařte deset minut který v oddělené pánvi na smažení másla nakrájenou zeleninu do měkké. Nalijte do pánve mouku, dobře promíchejte a přidejte výslednou směs k hlavnímu pánev. Nyní na řepu. Je třeba ji rozřezat na proužky a také po smažení na másle s rajčatovým pyré co poslat po mrkvi a cibuli.
Výsledek musí být ochucený cukrem a solí. Koření, vynikající bobkový list udělá. Můžete také přidat čerstvé nakrájené greeny. Toto jídlo se hodí se zakysanou smetanou, ale protože kontrastní barvy a vypadá úžasně! Bohatá zelná polévka se zelím, tento recept je trochu těžší než ten předchozí. K tomu budete potřebovat maso – 700 g. hovězí maso. Ze syrové zeleniny bude zapotřebí: mrkev, brambory, vodnice a cibule – vždy jen jedna. Některé sušené hříbky (o hrstce), jeden kořen petrželky a celeru greeny, čerstvý kopr a asi 600 gr. zelí (plus mínus sto gramů). Musíte také zásobit máslo smažení. Koření budete potřebovat několik bobkových listů, asi 5 stroužky česneku, lžička mletého černého pepře, dva – sušená majoránka, stejně jako sůl.
Nalijte pánev studené vody a ne krájení, vložení masa, polovina mrkve a vodnice, kořeny celer a petržel. Čekáme, až se vaří a vaří na mírném ohni. trochu přes hodinu. Dále musíte házet kořeny a napětí vývar, pak sůl.
Bereme tuříny, koření, nakrájené brambory, nasekané a nasáklé houby a vložené na pánvi – to je nutné vařte dalších 20 minut. Jemně nasekejte poloviny mrkve a cibule a smažte v másle a přidejte do vývaru. Zapnuto tento pánev smažíme zelí (někde 3-4 minut) a poslat na zelnou polévku.
Všechno je téměř hotovo. Zbývá vypnout hořák a naplnit misku rozdrcený česnek, koření a nechte chvíli stát na teplém místě, zabalení hrnce do ručníku. Musíte sloužit boršč – se zakysanou smetanou. Čočková čočková polévka při přípravě této polévky musíte připravit velkou sklenici čočka, kterou je třeba dobře umýt, nalijte do pánve se dvěma litry studené vody a vařte asi 10 minut na mírném ohni. 1mrkev musí být nakrájena na malé kousky a poslána do fazolí, poté vařte dalších 10 minut. Po odeslání skartováno cibule, pár bobkových listů, lžička hrášku černého pepře a lžíci koprového nebo kmínu. Vařte ještě deset minut. Teď je polévka hotová, takže ji vyjměte z tepla, přidejte drcenou česneku a nechte ho vařit pár minut. Nakládaná zelenina kuře potřebujeme 100 g. ječmenová kaše, celá kuře, 3 okurky a půl sklenice solanky. Od zelenina bude potřebovat dva nebo tři brambory a jeden po druhém mrkev a cibule. Koření: několik bobkových listů, malá lžička pepře a kořeny a zelený celer a petržel. Také ne zapomeňte připravit asi sto gramů zakysané smetany – pro hotové nádobí.
Prvním krokem je opláchnutí pearl ječmen a dát ji do varu Bay pár sklenic vroucí voda. I když to bude příprava (a to je 30-40 minut), co potřebujete vaříme kuřecí vývar. Maso musí být sníženo za studena, nasolenou vodu a nezapomeňte odstranit pěnu, vařit půl hodiny. Dále musíte oddělit maso od kostí a kotleta, namažte zbývající vývar. Oloupané okurky musíte sekat a vařit asi deset minut ve vroucí vodě. Cibule a mrkev jemně nakrájejte a trochu smažte.
Vložte vývar znovu na hořák, vařte a nalijte solanku. Poté nasekané brambory, kořeny a koření vařená ovesná kaše. To vše je třeba udržovat v ohni asi deset minut, poté nalijte maso do pánve a smažená zelenina. To vše se musí znovu vařit a přidat vařené okurky, koření a sůl podle chuti. Zatímco solanka je stále vařena deset minut, nakrájejte zelení, poté co přidáte misku vařte další dvě minuty. Všechno je připraveno – pouze vlevo Dejte kyselou smetanu a podávejte. Houbové nudle Příprava tohoto pokrmu je rozdělena do dvou částí: nejprve musíte připravte si nudle sami a poté uvařte polévku. Pro těsto potřebujete mouku (sklenici pšenice a čtvrt poháru pohanky), vejce a několik lžíce vody. Složky musí být promíchány a hněteny, nezapomínáme prosít mouku. Výsledkem by mělo být husté těsto, který by měl „odpočívat“ asi deset minut. Dále si připravte nudle: těsto velmi jemně převalte na stůl posypaný moukou a nakrájíme na malé proužky. Aby se nudle nepřilepily a nevyschly, polož to na stůl.
Teď vaříme polévku. Oloupané houby je třeba vařit, přidat jemně nasekanou cibuli, jednu mrkev a celer. Od koření musí dát několik bobkových listů a čajovnu lžíce soli a pepře. Vše vařte po dobu 10-15 minut, poté přidejte nudle a připravte jídlo na připravenost a osolte čtyřmi hřebíčky česnek a nakrájené byliny. Zelí nakládané nakrájené zelí, nakrájejte dvě mrkve plátky a smíchejte s drceným česnekem (tři plátky). Směs sezóna s několika bobkovými listy, lžičkou hřebíčku, jídelna – černý pepř a semena kopru. Samostatně připravit vodu. Asi půl litru musí být smícháno sklenici šest procent octa, sklenici oleje, přidejte 5 velké lžíce soli a 8-9 cukru. To vše se musí vařit. Připravená marináda musí nalít zelí a mrkev a odejít při pokojové teplotě po dobu tří dnů. Miska by měla být uložena v čisté nádoby a vždy v lednici. Knedlíky Prvním krokem je výroba těsta. Pro tento 300 gr. mouka s čajem sůl zalijeme vroucí vodou (1 šálek) a rychle a důkladně hnětit. Těsto nechte na pokoji 15 minut, zakryjte jej s ručníkem. Poté se smíchá 200 g. vepřové a hovězí maso mleté maso, nakrájenou cibuli, sůl a pepř. Výsledek v případě potřeby lze náplň mírně naředit mlékem.
Dále je třeba knedlíky přímo zformovat. Za tímto účelem musíte těsto rozvalovat, nakrájet do stejných kruhů a zabalit plnění na obrobky pečlivým upevněním okraje. Musíte vařit knedlíky v brakické vroucí vodě asi pět minut (dokud se neobjeví). To je jídlo je velmi chutné, podávané se zakysanou smetanou nebo rozpuštěnou smetanou olej.
Pike v zakysanou smetanou Za to recept bude potřebovat loupanou štiku o hmotnosti někde v kilogramu – jeden a půl. Rybu dobře opláchněte, namažte olejem a pečte trouba při 180 ° po dobu přibližně 10 minut. Po čase zalijeme zakysanou smetanou (300 – 400 g), pevně uzavřete a znovu vložte v troubě po dobu 40 minut. Po troubě musíte rybařit na samostatném talíři posypeme citronovou šťávou a zbytek vařené smetany trochu uvaříme, smíchané s muškátovým oříškem a solí. Podávejte ryby jako hlavní misku a zakysanou smetanu. Pohanková kaše s 4 houby je třeba namočit a nasekat, vařte dvě vejce, jemně nakrájejte a smažte jednu cibuli. Dále potřebujete keramický hrnec, do kterého musíte nalít jeden a půl sklenice promyté pohanky, připravené houby, sůl a cukr. Všechny musí být nalita třemi sklenicemi studené vody a odeslána do trouba předehřátá na 180 stupňů po dobu přibližně 45 minut. Do po čase přidejte vejce do ovesné kaše a promíchejte a podávejte cibuli horké na stole. Pokud to vypadá trochu sucho, můžete to dát nějaké máslo. Kaše proso v mléce 1 – sklenici kroup z prosa je třeba důkladně omýt studenou vodou a – po vroucí vodě znovu. Vezměte tam pánev a nalijte ovesnou kaši nalijte jednu a půl sklenice vroucí vody. Celá ta sůl a oblékni se silný oheň, uvařte a odstraňte pěnu. Proso je třeba vařit deset minut a poté nalijte do pánve jednu a půl sklenice mléka, promíchejte a udržujte na kamnech, dokud se nevstřebá veškerá tekutina. V hotové kaši musíte dát olej a dát na teplé místo na dvacet minut zabalené v ručníku.
Tenké palačinky s mlékem 6 vajec, 3 lžíce. l cukr, porazit trochu soli, aby se hustá pěna. Přidejte litr mléka a promíchejte. 500 gramů mouky jistě proséváno musí být přidáno trochu, dobře hněteno, takže nejsou žádné hrudky. Na konci přidejte 4 polévkové lžíce rostlinného oleje a nechte těsto několik minut stát. Fry palačinky potřeba v horké pánvi namazané olejem. Zlato Perník 500 gramů medu se musí vařit a oddělit část toho. Smíchejte s 10 gramy žitné mouky a poté a úplně zlato. Musíte hnětat, dokud není složení zbělá. Nechte vychladnout směs medu a v tuto chvíli prosít 400 gramů pšeničné mouky a smíchat s půl lžičkou. soda hřebíček, celá malá lžíce skořice, kardamomu a pomerančové kůry nebo citron. 2 porazte žloutky lžičkou cukru, nalijte tam sklenici mléka a 125 gramů zakysané smetany a znovu dobře promíchejte. Jemně kombinujte pšeničnou mouku se zakysanou smetanou a směsí vajec. Další kombinujte chlazené medové a vaječné těsto, rozložené na plech a vyrovnat to, aby vrstva byla někde 1-2 centimetry. Pečeme asi půl hodiny při teplotě 180 stupňů.
