Kancelářský hamburger

Tento hamburger je charakteristickým znakem kalifornského gastropubu Úřad otce, kde se často setkáváte is hvězdami Hollywood A populární časopis Esquire ho označil za nejlepšího hamburgera svět. Hovězí řízek pod tajícím nivou s cibulovým kompotem a čerstvá rukolou … nyní tento lahodný sendvič můžete vařit a doma. Pomalu vařit kompotovou cibuli to je passerized v tuku smíšený ze slaniny, smíchaný s máslo, česnek a balzamikový ocet a naplněné škálou úžasných chutí. Dejte to na smažené grilované masové kuličky, dokud se neochladí, spolu se sýrem tak, aby to bylo roztavené, přidejte zelení, křupavou slaninu, přikryjte housky a užijte si.

Autor receptu – Father’s Office – Gourmet bar, Los Angeles, Kalifornie, USA

Time: 45 мин.Obtížnost: snadné Porce: 4 Měřené kontejnery se používají v receptech objem: 1 šálek (st.) – 240 ml. 3/4 šálku (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (st.) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (Art.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 lžička (tsp) – 5 ml.

Ingredience pro recept:

Cibulový kompot se slaninou

• 6 plátky slaniny
• 2 lžíce. l (30 g) Máslo
• 3 cibule, jemně nasekané
• 3 stroužky strouhaného česneku
• 2 lžíce. l balzamikový ocet

Hamburgery

• Rostlinný olej pro grilování
• 1 kg mleté hovězí maso
• 4 mini bagety nebo jiné housky řezané vodorovně na polovinu
• 110 g. sýr gruyere strouhaný
• 110 g. modrý sýr se rozpadl
• 2 lžíce. rukolou

Recepty s podobnými přísadami: slanina, máslo, cibule cibule, česnek, balzamikový ocet, mleté hovězí maso, bageta, housky, sýr gruyere, niva, rukolou

Příprava receptu:

1. Cook kompot:

   Ve velké pánvi na mírném ohni smažte slaninu, míchejte, dokud není křupavá, asi 4 minuty. Nasaďte štěrbinovou lžíci talíř pokrytý papírovou utěrkou; Nechte na pánvi 1 Art. l roztavený tuk, zbytek vypusťte.

2. Snižte teplotu na minimum a přidejte krém na pánev. olej; otočte pánev, abyste rozpustili máslo. Přidejte cibuli, přikryjte a vařte za občasného míchání, dokud není zlatý barvy, asi 15 minut. Sejměte víko a přidejte česnek. Fry asi za stálého míchání, dokud není cibule lehce karamelizována 5 minut Přidáme ocet a smažíme, dokud se cibule nezakryje. s polevou, asi 1 minuta. Přidejte slaninu, sůl a pepř podle chuti.

3. Smažené řízečky:

   Předehřejte gril na mírné zahřátí a namažte jej rostlinný olej. Vyrobte čtyři mleté hovězí maso podlouhlé kotlety o tloušťce 2,5 cm a posypeme solí a černou pepř. Gril 4-5 minut na každé straně pro střední pražení. Mezitím toast buchty.

4. Podávejte kotlety na houskách; posypeme gruyere nahoře, niva, cibule kompot se slaninou a rukolou.