Vejce v kari omáčce s rýžovou oblohou a cibulovými kroužky – Podrobný recept na vaření. Sdílet s přáteli: 
Čas: 1 hodina. 45 minut Obtížnost: snadné Porce: 4 – 6 V receptech odměrné nádoby se používají v objemu: 1 šálek (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálku (Art.) – 80 ml. 1/4 šálku (š.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajová lžička (lžička) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
Curry
- 6 vajec
- Arašídové máslo pro dušení a pražení
- 1 tenká nasekaná červená cibule
- 2 strouhané stroužky česneku
- 2 lusky chili de arbola
- 1 lžička semeno koriandru
- 1 lžička semeno zira (kmín)
- 1 lžička kurkuma
- 450 g kokosové mléko
- 1/2 lžíce. voda
- 1 malá banda čerstvých lístků koriandru
- 1 velká šalotka nasekaná na tenké kroužky
- 1/4 Čl. rýžová mouka
Rýže
- 1 polévková lžíce. l arašídové máslo
- 2 stonky praného a tence nakrájeného pórku (pouze bílá) část)
- 1 polévková lžíce. červená rýže
- 2 bobkové listy
- 2 lžíce. zeleninový vývar
Recepty s podobnými ingrediencemi: rýže, vejce, kokosové mléko, Arašídové máslo, pórek, česnek, bobkový list, pepř de arbol, koriandr, kmín, kurkuma, koriandr
Příprava receptu:
- Vaření rýže: Dejte uprostřed malou naběračku oheň a teplo arašídové máslo v něm, dokud se nestane lesklý, posypte pór trochou soli (to přebytečná vlhkost), přidejte do oleje a nechte jej vychladnout. V přidejte výslednou směs a míchejte, dokud není není zcela pokryta olejem. Nalijte vývar a přidejte vavřín list. Přiveďte k varu a vařte 20 minut. se zavřeným víkem. Když je rýže vařena a absorbuje tekutinu, odstraňte ji z tepla a udržujte v teple tak, aby byl naplněn (vhodné pro tyto účely) ručník nebo malý přehoz).
- Vaření Curry: Vařte plnou pánev voda na polovinu. Jemně ponořte vejce do vody velkou lžíci a vaříme 14 minut.
Tip na vaření:
Pokud se pánev opět vaří, snižte teplotu. Hned připravená vejce dát do misky studené vody, to pomůže vyhnout se vzhled šedého okraje kolem žloutku. Nechte vejce vychladnout studenou vodu na několik minut, pak je vyčistěte a разрежьте пополам.В глубокойna pánvi zahřejte několik polévkových lžic arašídového másla lesklé, přidejte cibuli a česnek a smažte do zlaté barvy.
- Mezitím vysušte pepř a semena v malé pánvi. koriandr a zira při střední teplotě za stálého míchání, aby nespálili. Jakmile se zápach objeví, odstraňte směs z ohně a nalijte do mlýna, aby je koření otřelo. Přidejte výsledné koření a kurkumu na pánev s cibulkou a asi 30 sekund, poté nalijte do kokosového mléka a vody. Výsledná směs se uvede do varu a nechá se vařit po dobu 20 minut., že je vše nasycené. Za posledních 5 minut. vaření přidat do kari poloviny vajec. Postupně představte velkorysou hrst koriandru, to opatrně, aby nedošlo k poškození vajec.
- Do malého hrnce přidejte arašídové máslo tak, aby to bylo zakrylo dno dušeného masa o 5 cm. Šalotky nakloňte do rýžové mouky a hodit jeden prsten do kbelíku a zkontrolovat, jak je horké olej (při vhodné teplotě cibulový kroužek začne syčet, hnědá a vznáší se na povrch). Po částech smažte cibuli prsteny, dát na papírový ručník a okořenit solí. Každé jídlo servírujte lžící rýže, velkorysou částí kari omáčky a půl vejce. Obložte porce smaženými cibulovými kroužky a ihned sloužit ke stolu.
