Karibský hamburger

Obrovský šťavnatý hamburger se připravuje z tlustého hovězího řízek s velká část trhavé zeleniny dušená v karibské omáčce. Mrkev cuketa a paprika se nasekají hůlkami stejné velikosti a smažené v olivovém oleji a pak dušené, až nežné v Jerk Sauce. Omáčka může být připravena předem a uložena v v ledničce to bude ještě chutnější, když se podá a to vše příchutě jsou smíšené. Pro samotné kotlety na maso není nutné mleté hovězí maso Žádné další přísady kromě soli a černého pepře. Gril je, uhlí uhlí chuť je nejlepší kořenící pro karibský hamburger.

Autorem receptury je Barney’s Gourmet Hamburgers – síť hamburgerů, Los Angeles, Kalifornie, USA

Time: 8hodinu 40 min Obtížnost: snadné Porce: 4 Používá se v receptech odměrné nádoby: 1 šálek (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálku (st.) – 180 ml. 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (š.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1lžička (lžička) – 5 ml.

Ingredience pro recept:

Jerk Sauce

• 0,5 lžíce. čerstvě vymačkaná citronová šťáva (od 2-3 citronů)
• 1/3 Čl. olivový olej
• 1/3 Čl. zakoupené blbec omáčka
• 2 lžíce. l kajunské koření
• 1 – 2 lžíce. l vločky červené papriky
• 1 malý červený paprik, nakrájený
• 1 velký jalapeňový lusek, oloupaný a jemně nasekaný nasekané
• 3 stroužky strouhaného česneku

Zelenina

• 2 lžíce. l olivový olej
• 2 mrkve nakrájené na 7 cm tyčinky.
• 1 střední cuketa, sekaná hůlkami o délce 7 cm.
• 1 malý červený paprik, nasekaný hůlkami, každý 7 vidět

Řízečky

• Řepkový olej pro grilování
• 1 kg mleté hovězí maso
• 4 buchty se sezamovými semínky pro hamburgery, nakrájené vodorovně na polovinu

Recepty s podobnými ingrediencemi: citronová šťáva, trhavá omáčka, Cajunské koření, červené papriky, sladká paprika, pepř česnek, mrkev, cuketa, mleté hovězí maso, housky hamburgery

Příprava receptu:

1. Make Jerk omáčka:

   Smíchejte v misce citronovou šťávu, olivový olej, zakoupenou omáčku trhnout, kajun koření a červené papriky vločky. Přidat paprika, jalapeňos a česnek, přikryjeme a nasaďte noc v lednici.

2. Zeleninu vařte:

   Zahřejte velkou pánev na mírném ohni a přidejte olivový olej. olej. Přidejte mrkev, cuketu a papriku, sůl a smažit, občas míchat, dokud se zelenina mírně nezjemní, asi 5 minut. Přidat 1/4 lžíce. hotová trhaná omáčka a smažte do zelenina není pokryta glazurou, další 1-2 minuty. Odstraňte z tepla a přikryjte, abyste zabránili ochlazení zeleniny.

3. Masové kuličky na grilu:

   Předehřejte gril na mírné zahřátí a namažte jej řepkový olej. Vytvořte čtyři kotlety z mletého hovězího masa 2 cm tlusté a posypeme je solí a černým pepřem. Fry grilované asi 4 minuty na každou stranu pro střední pražení. Mezitím lehce grilovejte housky.

4. Podávejte hamburgery na buchty a dejte dušené maso na vrchol zelenina.