Lasagne roláda kastrol s dýňovou a smetanovou omáčkou – Podrobný recept na vaření. Sdílet s přáteli: 
Čas: 1 hodina. 25 minut Obtížnost: snadné Porce: 6 – 8 V receptech odměrné nádoby se používají v objemu: 1 šálek (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálku (Art.) – 80 ml. 1/4 šálku (š.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajová lžička (lžička) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
- 12 listů pro lasagne
- 1,5 lžíce. dýňové pyré
- 350 g nakrájenou slaninu
- 2 lžíce. l (30 g) Máslo při pokojové teplotě
- 3 lžíce. l prémiová pšeničná mouka
- 4 lžíce. mléko při pokojové teplotě
- 2 stroužky nasekaného česneku
- 1 polévková lžíce. strouhaný parmazán
- 1/4 lžičky muškátový oříšek
- 2 lžíce. strouhaná mozzarella
- 1,5 lžíce. sýr ricotta
- 1 lžička vločky červené papriky
- 1/2 lžičky pomerančová kůra (1 malá oranžová)
- 12 smažených šalvějových listů *
Recepty s podobnými ingrediencemi: dýňové pyré, slanina, sýr mozzarella, sýr ricotta, parmazán, pasta lasagne, mléko, muškátový oříšek, červené papriky, pomerančová kůra, šalvěj
Příprava receptu:
- Zahřejte střední pánev na střední teplotu. Přidejte krémovou barvu máslo a tání. Smíchejte s moukou a smažte 1 minutu, neustále míchání. Pomalu přidejte mléko, asi 1 polévková lžíce. najednou míchání, dokud není mezi přídavky homogenní. Přidejte česnek a snižte teplo na minimum, abyste udrželi mírný var. Vařte na mírném ohni po dobu 20 minut za občasného míchání metla. Přidejte 1/2 lžíce. parmazán, muškátový oříšek a 2 lžičky. sůl. Přeneste asi 1,5 lžíce. omáčka v misce a smíchejte s dýňové pyré.
- Vložte slaninu do střední pánve a položte na médium oheň. Vaříme slaninu, za stálého míchání, až zlatohnědou barva a svěží, 10 až 12 minut. Dejte slaninu doprostřed mísa se lžičkou, pak smíchejte s mozzarellou, ricottou, zbývající 1/2 lžíce. parmazán, vločky pepře, pomerančové kůry a 3/4 lžičky sůl.
- Předehřejte pánev nebo troubu na maximum. Dej jeden gril ve spodní třetině trouby a druhý v horní části jedna třetina.
- Nalijte 1,5 lžíce. dýňová omáčka na dně pekáče velikost 23 x 33 cm. Zbytek ponechte na později použití.
- Přiveďte velký hrnec vody k varu přes vysoké teplo. Plechy lasagne vařte podle pokynů na balení, asi 4 min. Odstraňte listy z vody pomocí kleští a položte plech na pečení a nechte je mírně vychladnout. Když oni nechte dostatečně vychladnout, začněte s montáží rolí. Polohování list svisle, položte malé množství sýrové směsi na konec listu nejblíže k vám. Rovnoměrné použití malé lžíce rozetřete směs na asi polovinu listu. Omotejte list kolem polevy. Vložte šňůru lasagne do připraveného tvaru dolů. Opakujte se zbytkem náplně a listů. Měli byste získejte dvě řady po 6 rolích. Použijte dvě omáčky dělejte na těstoviny proužky. Nalijte jednu třetinu dýňové omáčky podél stěn pánve pokrýt asi polovinu řady rohlíky. Poté nalijte polovinu bílé omáčky na druhou půl řady rolí. Opakujte se zbytkem dýně a bílé omáčka, zakončená dýňovou omáčkou (celkem 5 řádků omáčky).
- Umístěte pánev do spodní třetiny trouby a vařte 15 minut. Přesuňte formu do horní třetiny trouby a smažte, dokud horní část nezhnědne a omáčka bude bublinovat nahoru, asi 4 min Před podáváním ozdobte smaženými listy šalvěje Lasagne s dýní. Poznámka * Pro smažení šalvějových listů nalijte trochu oleje na dno malého strouhance a položte středně vysoký oheň. Když je olej horký, přidejte listy šalvěj, 4 kusy najednou a smažte, často se otočte, asi 20 sec pro každou dávku. Vytáhněte listy a položte na papír ručníky. Sůl podle chuti.
