Cítit se jako pokročilý pekař a péct doma vonící a lahodný chléb s kakaem a kávou. Tyto ingredience spolu s melasa a med pouze zlepší chuť a vůni kávového chleba, ne proměním to v dezert, a také dát dokonalý hladký hnědý odstín. Těsto je hněteno suchým droždí ze směsi pečení a celozrnná pšeničná mouka. Z celkového objemu pro vás bude vhodnější péct dva malé bochníky, které jsou lepší a lepší rovnoměrně upečený než jeden velký. Sdílet s přáteli: 
Čas: 4 hodiny. Obtížnost: snadná Množství: 2 kulaté bochníky. Recepty. odměrné nádoby se používají v objemu: 1 šálek (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálku (Art.) – 80 ml. 1/4 šálku (š.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajová lžička (lžička) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
- 1,5 lžíce. teplá káva (přibližně 37 ° C)
- 1 polévková lžíce. l hnědý cukr
- 2 a 1/4 lžičky aktivní suché droždí
- 2 a 1/4 Čl. pečící mouka
- 1,5 lžíce. celozrnná mouka
- 1 polévková lžíce. l kakaový prášek
- 1/3 Čl. zlato
- 2 lžíce. l (30 g) Solené máslo, změkčené
- 2 lžíce. l melasa
- Olivový olej na mastnotu misek a mrholení těsto
Recepty s podobnými ingrediencemi: káva, hnědý cukr, mouka chléb, celozrnná mouka, kakao, med, máslo, melasa
Příprava receptu:
- Teplá káva a hnědý cukr smíchejte v malém džbánu. Zamíchejte droždí a pár minut vyčleňte, aby byly rozkvetla.
- V misce elektrického mixéru smíchejte pekařství a celozrnná mouka a kakaový prášek. Přidejte směs s kvasinkami a také med, máslo a melasa. Použití hlavy těsta vše míchejte střední rychlostí, dokud se míč nezačne tvořit od testu, asi 2 minuty. Snížit rychlost mixéru na nízkou a hnětete dalších 6 minut.
- Promažte velkou misku olivovým olejem, vložte do ní těsto a obal s plastovým obalem. Umístěte na teplé místo v kuchyni a nechte se zvednout, až se objem zdvojnásobí asi o 2 hodin.
- Těsto rozdělte na polovinu, vytvořte 2 husté kuličky a místo je na plech. Mrholení olivovým olejem a velmi volné. obal s plastovým obalem. Nechte těsto znovu po dobu 45 minut nebo až 1 hodiny.
- Předehřejte troubu na 190 ° C.
- Když těsto povstane, odloupněte plastový obal. Zoubkovaným nožem udělejte kříž na povrchu každého bochníku. Těsto jemně přesuňte do dvou litinových pánví o průměru 25 viz Umístěte pánve na mřížku nainstalovanou ve středu trouba a pečte chléb do zlatohnědé asi 30 minut. Pak přeneste bochníky do drátu a nechte alespoň 15 minut vychladnout nakrájené na plátky.
