Jak vařit maso klokaní recept
Jemné, šťavnaté, překvapivě měkké a chutné, neobvyklé a užitečné – to vše je o „australském“. Tomu říkají Australané Kangaroo maso. Gastronomická fantazie, exotická považováno za pečené klokan! Recept je docela vzácný. Ale touha po experimenty žijí v duši každého labužníka.
Klokan pečený v omáčce
Za vaření klokaního masa k nám bude potřebovat:
- Klokaní maso (stehno nebo ocas) 1,5 kg (zvířecí ocas) považováno za nejchutnější!)
- lanýžový olej 2 lžičky
- česnek 2-3 stroužky
- rozmarýn 4-5 větví
- zeleninový nebo masový vývar – 400 ml.
- Tkemali omáčka 3-4 lžíce
- sůl podle chuti
Můžete vařit pečené maso klokanů jako toto:
Ne každému se líbí „miláček“ kanguryatinu. Nezapomeňte na to hra! Rosemary jako koření se nejlépe kombinuje s těmito masy. Lanýžový olej doplňuje zámořskou směs aroma.
Solte klokaní stehno a důkladně jej natřete lanýžovým olejem. V masu si připravte malé kapsy a nakrájejte plátky česnek.
Vložte „australský“ do pekáče a přidejte 100 ml. vývar a pár snítek rozmarýnu. Odeslat do předehřáté na 150 ° trouba po dobu 2,5 hodiny.
Maso nalijte neustále s uvolněnou tekutinou.
Názor, že klokaní maso je vláknité, šlachovité, tvrdé – chybné. Nejde o skákající zvíře. Struktura masných vláken nabídka, vaří velmi rychle.
Připravte omáčku na exotické jídlo:
Zahřejte zbývající vývar v misce, přidejte nasekané česnek, tkemali omáčka a snítky rozmarýnu. Po zavření vařte přikryjte na nízkém žáru 15-20 minut. 30 minut před připraveností Kangaroo pečeně nalijte v omáčce.
Nakrájíme hotové exotické na porce a podáváme na stůl. Jako přílohu nasaďte zeleninu, rýži, smažené brambory.
Chutné nápady:
Australské víno Chizar může být pečené klokanem nebo domácí červené víno Sangria.
