Vydělejte chutné, svěží a ústa zalévající drožďové koblihy pečivo s malinovým džemem. Nejprve dejte kynuté těsto a dejte vstaňte k němu. Pokud nejste časově omezeni, pak je těsto lepší Hněte večer a nechte přes noc v lednici. Takže kvasnice bude působit pomaleji, ale účinněji, což je nejlepší ovlivní chuť a texturu hotových koblih. Smažte je je to možné jak na fritéze, tak na pánvi s olejem, ale v poslední V případě, že potřebujete teploměr pro zahřátí oleje na požadované teploty a koblihy rovnoměrně smažené. Naplňte je marmeládou posypeme skořicovým cukrem a užívejte si, zacházejte se svými blízkými, přátelé a kolegové. Nikdo nemůže odolat takové pochoutce.
Autor receptu – Anna Olson (Olson) – cukrář a moderátorka televizní pořady
Time: 4 час. Obtížnost: Snadná Množství: 60 koblih Recepty používají odměrky. objem: 1 šálek (st.) – 240 ml. 3/4 šálku (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (st.) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (Art.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 lžička (tsp) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
- 2/3 Čl. mléko, mírně nad tělesnou teplotou (40 ° C)
- 3,5 lžíce. prémiová mouka
- 2 a 1/4 lžičky instantní suché droždí
- 1/3 Čl. cukr
- 3 vejce, pokojová teplota
- 1 lžička sůl
- 1/4 lžičky muškátový oříšek
- 0,5 lžíce. máslo, pokojová teplota
- Rostlinný olej pro hluboký tuk
- 0,5 lžíce. cukr smíchaný s 1/4 lžičky poleva skořice
- 0,5 lžíce. malinový džem smíšený
Recepty s podobnými ingrediencemi: kynuté těsto, vejce, muškátový oříšek ořech, malinový džem
Příprava receptu:
- V misce smíchejte mléko, droždí, cukr a vejce. Přidejte mouku sůl a muškátový oříšek a hněteme těsto ručně nebo pomocí směšovač s háčkovým nástavcem. Hned začněte přidávat trochu máslo a hněteme těsto. Pokud hněte s mixér, hnětejte, dokud nebude těsto hladké a elastický, asi 5 minut. A pokud hněte ručně, po poté, co se těsto stane obtížným zasahovat do mísy, lehněte na světlo prašnou pracovní plochu a nadále hnětet na hladkost a pružnost. Vložte těsto do promazané mísy tenkou vrstvu oleje, přikryjeme plastovým obalem a necháme nechte působit alespoň 2 hodiny nebo chlazte na noc.
- Zvednuté těsto položte na lehce posypanou mouku povrch a převalte se do vrstvy o tloušťce 1 cm řezání na koblihy nebo na sušenky o průměru 7 cm. nakrájejte 12 koblih, v případě potřeby těsto znovu rozvařte. Koblihy položte na plech potažený pergamenem, přikryjte plastový obal a nechte koblihy povstat na 45 minuty, pokud pracujete s testem pokojové teploty nebo pro hodiny, pokud pracujete se studeným těstem.
- Nalijte rostlinný olej do fritézy (podle výrobní pokyny) nebo na velké, hluboké pánvi tak, aby olej byl 7 cm. Zahřejte olej na 175 ° C (pokud se smaží) kobliha v pánev, použijte teploměr pro sirup). Umístěte pečící list vedle něj papírovou utěrkou nainstalován na to gril.
- Dejte koblihu na štěrbinovou lžičku a opatrně ji spusťte do oleje. Do pánve vložte tolik koblih, kolik se vejde, ale mezi měli by ponechat mezeru nejméně 2 cm. Fry koblihy asi 4 minuty, pak se otočte a smažte další 4 minuty. Drážková lžíce přeneste hotové koblihy do drátu tak, aby sklo obsahovalo přebytečný olej. Až do vychladnutí, koblihy nakrájejte na cukr se skořicí a pak znovu vychladnout na drátěný stojan.
- Vložte koblihu malinový džem do cukrárny taška se špičkou na koblihy (nazývá se také špičkou na koblihy) zákusky) nebo jednoduchý tip střední velikosti. Vložit tip na koblihu a vytlačit asi 2 lžičky. jam. Koblihy nejlépe sloužit ve stejný den, kdy jsou smažené.
