Tradiční karibské jídlo se smaženými banány, ryby a salát Autor receptu – Ingrid Hoffman (Ingrid Hoffmann) kuchař, hostitel, producent Sdílet s přáteli: 
Čas: 45 minut Obtížnost: snadné porce: 6 – 8 Recepty používají objemové měřící nádoby: 1 šálek (št.) – 240 ml. 3/4 šálku (š.) – 180 ml. 1/2 šálku (st.) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (št.) – 60 ml 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajová lžička (lžička) – 5 ml
Ingredience pro recept:
- 2 lžíce. dlouhozrnná bílá rýže
- 1 plechovka kokosového mléka
- 2 lžíce. voda
- 1/2 lžíce. smažené kokosové vločky
- 1 polévková lžíce. l plus 1,5 lžičky cukr
- 1 lžička sůl
- 1/2 lžíce. rozinky
Recepty s podobnými ingrediencemi: dlouhozrnná rýže, kokosová voda, kokosové vločky rozinky
Příprava receptu:
- Vložte rýži do středně velké nádoby, zalijeme 2 polévkové lžíce. vodu, přidejte kokosové mléko, cukr a sůl a promíchejte. Přiveďte obsah pánve k varu. Poté snižte teplo na středně slabý a pravidelně vařte při nízkém varu míchání. Aby se rýže nelepila na dno pánve a nespálila se voda se neodpaří na úroveň rýže a na povrchu nezačne tvoří malé díry. Snižte teplo na minimum, zakryjte pánev a pokračujte ve vaření, dokud nebude rýže měkká, 20-25 minut
- Rýži porazíme vidličkou a přidáme rozinky. Zakryjte pánev víkem a nechte 10 minut stát bez zahřívání, dokud nejsou rozinky teplé a šťavnaté. Posypeme rýží smaženým kokosem a sloužit.
