Maso na kosti na dovolenou
Voňavé maso na kosti, jehož recept vidíte – ohromující prázdninové jídlo! Taková svůdná krása Nechci ani zničit. Věřte mi, hosté nejdříve vyfotí své mistrovské dílo, a teprve potom odejdete z jehňat “rohy a nohy”. Ne mladé jehněčí? Vyměňte sele.
Maso na kosti na dovolenou
Kare jsou žebra pečená nebo smažená v jednom kuse. Tajemství našeho receptu spočívá právě v podávání tohoto jídla. Vaření masa na kostech na dovolenou není obtížné. Hlavní věc je zásobit se okořenit a být kreativní.
Vařit maso na kosti slavnostní, vy bude potřebovat:
Pokud vaříte jehněčí žebra:
- Jehněčí (mladý) – 2×8, tj. 16 žeber.
- Šťáva z granátového jablka.
- Koření pro jehněčí kostí: semena koriandru, zira (trochu), česnek.
Pokud vaříte vepřová žebra:
- Vepřová žebra – 2×8, tj. 16 žeber
- Koření pro vepřové maso na kosti: tymián, směs vonných látek, pálení a černé papriky, česnek a balzamikový ocet.
Pro dekorace
- Brusinky (můžete použít velké, hybridní) – 100 g
- Červená cibule – 2-3ks.
- Vinný ocet podle chuti.
- Malá jablka (čínská) – 7-8ks.
Jako slavnostní variantu se doporučuje použít přílohu v střed žeber v kruhu. Obvykle je to pilaf, jehož receptura také na našich stránkách.
Dalším způsobem, jak ozdobit maso na kostech, jsou brambory. Shora Nakládanou cibuli můžete pokládat krásně.
Maso na kosti můžete vařit slavnostně:
Marinujte jehně po dobu jedné hodiny třecím směsí granátového jablka v masu šťáva s česnekem, koriandrem, zirou a pepřem. Mějte na paměti, že Zira by měla být docela dost. Celý stojan je připraven – 4 žebra.
Rošt lze pečet v grilu – asi půl hodiny při t 250 °, v trouba – asi 60 minut při t při 200 °. Postupujte podle postupu pečení. Maso na kosti by nemělo být převařený.
Vepřová žebírka by měla být také marinovaná. Nejlepší ze všech použijte směs paprik, česneku a octu balsamico. Čas pečení je stejné. Závisí na velikosti porce kousky a věk zvířete.
Při přípravě masa na kosti vezměte přílohu. Vybrali možnost s pilafem? Chcete-li se vyhnout pocitu „maso v masu“, vařte pilaf se sušeným ovocem. Vezměte jako základ recept z našeho web.
Pokud máte rádi maso na kosti s bramborami, jako ozdoba používat nakládanou cibuli. Nakládejte červené kroužky ve víně ocet s pepřem, solí a cukrem.
Postavte boční misku na velký talíř. Kolem, stejně jako na fotografii, položte pečené maso na kost. Ozdobte prázdninové jídlo brusinky, byliny a jablka.
Chutné nápady
Chcete-li maso na odšťavňovač kostí, použijte k pečení kousky fólie. Jen se neprovádějte okamžitě, jak se dostanete ven trouba. Nechť to bude čtvrt hodiny. Skopový recept Používají se žebra v hořáku s pomalým vařičem. Zajímavé pečení. Možná se vám bude líbit. Sníte odvážněji a sdílejte s námi svůj kulinářský zážitek zkušenosti.
