Kozí sýr doma – podrobný prijať prípravu. 
V ремя: 40 мин. Вrecepty používají odměrky s objemem: 1 sklo (lžíce) – 240 ml 3/4 šálku (š.) – 180 ml. 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálky (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (š.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce l.) – 15 ml. 1 čajová lžička (lžička) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
- 3800 ml. rustikální kozí mléko
- 1 litr jogurt
- 3/4 lžičky tekuté syřidlo nebo 1 suché balení sourdough *
- Olivový olej
- Sůl a mletý černý pepř
Recepty s podobnými ingrediencemi: kozí sýr, mléko, jogurt
Příprava receptu:
- Nalijte mléko, jogurt a mléko do hrnce z nerezové oceli syřidlo.
- Zahřívá se na mírném ohni, dokud není směs podle kulinářského teploměru dosahuje teploty 80 ° C. Nechte to noc na kadeření mléka.
- Nakloňte stewpan s výslednými sraženinami do cedníku, dlážděné několika vrstvami gázy. Spojte konce v sáčku a pozastavit. Nechte na chladném místě, abyste vytvořili pevnou látku hrudky. Potom můžete komprimovat hmotu sraženiny.
- Při podávání nakrájejte nakrájená rajčata, sýr a bylinky na misku, nalijte olivový olej (viz recept) Poznámka * Obsah 1 balení (1 g) Počáteční kultivace se počítá na 50 ml. mléko na příprava sýra, nebo 300 – 500 ml. mléko na vaření tvaroh, výjezd: 600 g.
