Krok za krokem recept na výrobu sendvičů se smaženým měkkým obrněné krabi v másle. Včetně sendvičů salát daikon a česneková omáčka aioli. Sdílet s přáteli: 
Miska Fotografie: David Maloche Čas: 35 min. Obtížnost: Snadná Porce: 4 Recepty používají odměrky s objemem: 1 šálek (st.) – 240 ml. 3/4 šálku (š.) – 180 ml. 1/2 šálku (st.) – 120 ml 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (š.) – 60 ml. 1lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajová lžička (lžička) – 5 ml.
Contents
Ingredience pro recept:
Pro salát:
- 1/2 velký daikon
- 1 limetová šťáva
- 1 lžička zlato
- 1 lžička nasekané zelené koriandr
- Hrubá sůl a čerstvě mletý pepř
Pro aioli (česnek a olivový olej):
- 1/2 lžíce. majonéza (nejlépe japonská)
- 1/4 Čl. sambal oelek (asijská chilli omáčka)
- 1 lžička rajčatová pasta
- 1 stroužky česneku
- Hrubá sůl a čerstvě mletý pepř
Pro kraby:
- 4 živý krunýř s měkkou skořápkou
- 1 polévková lžíce. mouka
- Hrubá sůl a čerstvě mletý pepř
- 5 lžíce. l (75 g) Nesolené máslo
- 4 sladké havajské housky nakrájené na polovinu
Recepty s podobnými ingrediencemi: sendvičové housky, krab maso, daikon ředkev, limetová šťáva, med, koriandr, česnek, majonéza, chilli omáčka, rajská pasta, mouka, sambal olek, aioli omáčka
Příprava receptu:
- Připravte si salát: oloupejte daikon.
- Třete na hrubém struhadle. Vložte cedník a stiskněte.
- Ve střední misce smíchejte limetkovou šťávu a med. Přidejte koriandr a daikon. Sůl a pepř, smíchejte. Vložte salát lednice.
- Připravte aioli omáčku: promíchejte v malé misce majonéza, sambal olek a rajčatová pasta. Třete česnek.
- Sůl, pepř a smíchejte.
- Krabi očistěte (pokud jsou naživu): kuchyňskými nůžkami ihned po očích odřízněte hlavu krabů. Odstraňte všechny žluté prsty hmotnost.
- Vezměte jeden ze špičatých konců na horní část krunýře a zatáhněte zpět na holé žábry. Odřízněte žábry a zahoďte je. Totéž udělat to samé na druhé straně.
- Překlopte kraba a vytáhněte malý proces zvaný zástěra. Odstraňte jej prsty.
- Vařte kraby: vložte mouku do ploché mísy, přidáme sůl a pepř. Rolujte kraba ve slané mouce ze všech strany. Odstraňte přebytečnou mouku a odložte stranou. Ve velkém v pánvi na mírném ohni roztavte máslo. Chvění pánev, až máslo přestane pěnit.
- Krabi vložte do pánve a vařte 3 minuty strany, dokud krabi nezmění červeno-hnědou barvu. Rozložte je na talíř pokrytý papírovými ručníky a okamžitě sůl.
- Udělejte sendviče: dejte buchty do stejného smažte se a smažte, dokud nezíská zlatohnědou barvu. Nejlépe housky namažte silnou vrstvou aioli. Dejte na každou housku horký krab a salát.
