Při vaření můžete použít jak steak t-bone, tak – porterhouse, který se skládá z těchto částí – striploin steak a filet mignon spojený T-kostí, ale mnohem větší v velikost. Oba řezy se vyznačují mimořádnou něhou a šťavnatostí. a nevyžadují předchozí moření. Stačí je posypat sůl a černý pepř a gril na požadovanou míru připravenost. Podávejte ochucený steak podávaný s lahodnou omáčkou na másle šlehačkou v grilovacím mixéru rajčata, uzená paprika, česnek a strouhaný křen. с друзьями: 
Time: 1 hour. 10 minut Obtížnost: snadné porce: 4 – 6 Recepty používají objemové nádoby s objemem: 1 šálek (št.) – 240 ml. 3/4 šálku (š.) – 180 ml. 1/2 šálku (st.) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (št.) – 60 ml 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajová lžička (lžička) – 5 ml
Ingredience pro recept:
- 2 steaky T-Bone nebo Porterhouse, tloušťka 4 cm (0,9 – 1 kg. každý)
- Rostlinný olej pro grilování
- 1 malé rajče ve tvaru švestky, podélně nakrájené na plátky na polovinu
- 90 g. nesolené máslo, pokojová teplota
- 1 polévková lžíce. l křen, vypusťte tekutinu
- 1 lžička rajčatová pasta
- 0,5 lžičky uzená paprika
- 1 stroužek česneku, strouhaný
Recepty s podobnými ingrediencemi: hovězí maso, švestková rajčata, křenová paprika
Příprava receptu:
- Předehřejte gril na mírné zahřátí a připravte zónu nepřímé teplo (na uhlí na uhlí, uháňejte všechny uhlí jedním směrem; na plynovém grilu vypněte polovinu hořáků). Kdyby steaky nechaly pokojová teplota po dobu 30 minut.
- Mezitím gril namažte rostlinným olejem. Pečte poloviny rajčat na přímém žáru, dokud se nespálí, 3-4 minuty na každé straně. Nechte vychladnout a poté přesuňte na malý kuchyňský robot; porazit až do hmotnosti s hmotností kousky. Přidejte máslo, křen, rajčatovou pastu, papriku, česnek, 1 lžička sůl a malý černý pepř. Porazit, dokud nedostane homogenní hmota, periodicky škrábající směs ze stěn mísy kombajn. Přeneste rajčatový olej do mísy a vložte lednice, dokud není připraven sloužit.
- Steak posypte solí a černým pepřem. Dejte je více chladná strana grilu. Zakryjte a smažte do teploměr vložený laterálně do středu steaku neukáže teplotu 43 ° C, asi 8 minut na každou stranu. Přesuňte steaky do přímá tepelná zóna a smažte, bez zakrytí, dokud není křehká a teplota 52 ° С pro lehké pražení, každá přibližně 2 minuty strana.
- Přeneste na prkénko nebo plech na pečení a steaky namažte tukem rajčatový olej a nechejte 10 minut před nakrájením na plátky.
