Plněná křepelka královský
Obdivovatelé série “Magnificent Century” budou mít zájem o to, jak vařit křepelku, kterou Roxolana tolik milovala. Křepelka plněné “vypadá jako královský, úžasně chutná u malého ptáka je docela vyhovující, takže hosté nemají hlad zůstane.
Plněná křepelka
Jak připravit křepelky v Osmanské říši může hádat. 13 tisíc kuchařů pracovalo v paláci Topkapi! Navíc, každý uvařil pouze své „autorské“ jídlo! Náš recept vaření křepelka také prohlašuje, že je originální!
Vařit nadívané křepelky bude potřebovat:
- Křepelka – 5-6ks.
- Olivový olej a hořčice (pro mazání jatečně upravených těl).
- Koriandr nebo petržel
- Kuřecí játra – 200 – 300 g.
- Sýr – 100g.
- Cibule – (malá) 1ks.
- Vařená rýže – 50g.
- Křepelčí vejce (jako dekorace).
Originální vzhled misky s marinovanou křepelkou křepelčí vejce. Chutné občerstvení může být pikantní, pokud přidejte do marinády chilli papričky.
Můžete vařit lahodné křepelky plněné jako toto:
Jatečně upravená těla ptáků vložte na půl hodiny do slané vody s přídavkem pepř. Roztok může být mírně okyselen vinným octem.
Porazte rostlinný olej s hořčicí a jatečně upravená těla mastně promažte ptáci.
Dušené kuřecí játra s cibulkou v másle. Přidat nějaké rýže, sýr a koriandr. Když se zahřeje, sýr všechno spojí ingredience a koriandr dodají zvláštní chuť. Může nahradit petržel petržel.
Naplňte jatečně upravená těla ptáky náplní a pečte v troubě půl hodiny při t 180-200 °.
Nepřekrývejte se v troubě! Jinak se stanou trochu suché.
Chutné nápady
Existuje recept na okurky (kuřata) s morelskou omáčkou díky této úžasné omáčce. Samozřejmě, smrži – sezónní houby, takže pokud opravdu chcete sofistikovanost, hledat zmrzlé smrži na prodej. Milovníci jídla to tvrdí křepelka a koroptev jde dobře s papájovou omáčkou. Ale toto je další, budoucí chutný příběh.
