Rizoto je nedílnou součástí italské kuchyně. Riziko s krevety jsou samy o sobě dokonalostí a uvařují to samé co pochopit celou vědu. Sdílet s přáteli: 
Čas: – Obtížnost: snadná Měřené kontejnery se používají v receptech. objem: 1 šálek (st.) – 240 ml. 3/4 šálku (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (st.) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (Art.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 lžička (tsp) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
- 1 polévková lžíce. rýže “Arborio”
- 0,2 kg loupané krevety
- 1 cibule
- 1 mrkev
- 3 stroužky česneku
- 3 lžíce. l olivový olej
- 100 ml čerstvý krém
- 50 g parmazánu
- Sůl, Basil, Oregano, máta
- 300 ml jakýkoli vývar nebo obyčejná vroucí voda
Recepty s podobnými ingrediencemi: Arborio rýže, rýže, krevety, cibule cibule, mrkev, česnek, smetana, parmazán, bazalka, oregáno, máta peprná
Příprava receptu:
- Všechny bylinky pro rizoto je třeba brát pouze v suchu. Rizoto se získává z rýže Arborio. Nejprve musíte vzít sklenici rýže, nalijte ji do hrnce a dobře opláchněte. Současně po mytí by měla být voda z rýže průhledná. To znamená, že rýžová mouka kompletně umytá.
- Zahřívejte olej na pánvi. Oloupejte, nakrájejte a česnek smažte v oleji maximálně 1 minutu. Pak ho jemně lžící sbírat a zahodit. Koneckonců, česnek je potřebný pouze proto, aby poskytují chuť.
- Oloupejte a nakrájejte cibuli, oloupejte a nastrouhejte mrkev hrubé struhadlo. Stejně smažte připravenou zeleninu olej, ve kterém byl česnek smažen. Poté zeleninovou směs osolte a sezóna s bylinkami.
- Házenou rýži vhoďte do pánve. Vařte asi 2-3 minuty, pravidelné míchání.
- Potom nalijte do vody nebo předvařený vývar. Všechny promíchejte, počkejte, až se vaří a oheň minimalizujte. Zakryjte vše a nechte ho na slabé žáru čtvrt hodiny. Během této doby by měla být rýže zcela uvařena. Všimněte si, že pokud rýže je trochu vlhká, pak můžete přidat trochu vody a držet ho při nízkém žáru.
- Po vaření rýže přidejte krevetky a krém. Čím tučnější krém, tím chutnější rizoto. Znovu přikryjte a nechte asi 10 minut vařit. Během této doby, celek kapalina v pánvi je absorbována.
- A poslední dotek neuvěřitelně chutného rizota je sýr. Jeho musíte nastrčit a přidat do rizota. Všechny kombinace a podávejte horké! Bon chuť k jídlu.
