Toto kuře, pečené v troubě, vypadá stejně chutný jako z smažené, ale obsahuje mnohem méně tuku. Horní části jsou zakryty křupavá kůrka ze směsi strouhanky, kukuřičné mouky a parmazán a pod ním najdete šťavnaté jemné maso, které získané díky skutečnosti, že kuře bylo marinováno ve směsi mléka s citronovou šťávou. Pečte nohy a boky v troubě na drátěném stojanu. Jsou tedy smaženy ze všech stran a kůra dopadne rovnoměrně křupavé a chutné a nezkazí vaši náladu nutriční hodnota jedné porce: (celkem 4) kalorií 328, celkový tuk 10 g, nasycený tuk g., Proteiny 48 g. Uhlohydráty 10 g., Vláknina g., Cholesterol mg., Sodík mg., Cukr g. 
Time: 1 hour. 50 minut Obtížnost: snadné Porce: 4 Měřené kontejnery se používají v receptech objem: 1 šálek (st.) – 240 ml. 3/4 šálku (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (st.) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (Art.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 lžička (tsp) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
- 1 kg kuřecí stehna a boky bez kůže
- 1 citron
- 0,5 lžíce. odtučněné mléko
- 0,5 lžičky granulovaný cukr
- 1/4 lžičky kajenský pepř
- 2 lžičky nasekaný rozmarýn + 2 celé větve
- 4 stroužky česneku, oloupané a drcené
- 2 plátky celozrnného chleba (80 g)
- 1/4 Čl. žlutá kukuřičná mouka
- 2 lžíce. l strouhaný parmazán (volitelné)
Recepty s podobnými ingrediencemi: kuřecí paličky, kuřecí stehna, Parmazán, mléko, mletý kajenský pepř, rozmarýn
Příprava receptu:
- Jemně nastrouhejte 1 lžičku. citronová kůra. Zmáčkněte citron šťáva ve středně velké míse. Vmíchejte mléko, cukr a kajenský pepř pepř, dokud se cukr nerozpustí. Přidejte snítky rozmarýnu a česnek. Každý kus kuře několikrát propíchněte vidličkou, vložte do mléčné směsi a dobře ji zakryjte veškerým masem. Kryt a chladit 2 hodiny.
- Mezitím troubu předehřejte na 150 ° C. Dejte si chléb plech na pečení v jedné vrstvě. Pečeme několikrát otočením, dokud chléb nebude křupavý a suchý, od 45 minut do 1 hodiny. Úplně v pohodě. Rozbijte sušenky na velké kousky a rozemele kuchyňský robot, dokud se nezískají velké drobky.
- Teplota trouby se zvýší na 190 ° C. Vytvořte plech na pečení hliníkovou fólií a položte gril na vrchol. Posypte drátěný stojan kulinářský sprej.
- V mělké misce smíchejte strouhanku s kukuřičnou moukou, Parmezán (je-li použit), nasekaný rozmarýn, zpožděný 1 lžička kůra, sůl a pepř.
- Při práci s jedním kusem kuře najednou ho vyjměte z marinády a nechte přebytečný odtok zpět do mísy. Roll v dechu lisování, dokud není kuře dobře zakryté a položeno připravený gril. Totéž opakujte se zbývajícím kuřetem a dýchání. Kuře posypte sprejem na vaření.
- Pečeme, dokud kuře není křupavé a teploměr vložené do nejhrubší části masa, nezobrazí teplotu 72 ° C, přibližně 50-55 minut.
- Podávejte kuře v teple nebo při pokojové teplotě.
Poznámka:
Kuřecí maso bez kůže, marinované ve směsi citronu, bylin a malého – množství odstředěného mléka získává jasnou chuť a – měkčí. Kukuřičná mouka a celozrnná strouhanka sušenky dávají kalorii svěží a pečou gril poskytuje kompletní smažení ze všech stran.
